「粋」を 柄にもなく やってみた ＜2021東京02＞

ご存知ですか？

この「龍」　ご存知ですか？

日本人なら ほとんどの人が　知っているもの

見る角度を変えると

思い出しましたか？

そうです　あの有名な浅草の雷門巨大提灯の底デザインです

そして　振り返ると

日に日に行列が長くなり　どんどん　足が遠のいてしまっていた

並木藪そばさん

ガキの頃　ここで何人もの　「通だなぁ～」「おつだなぁ～」「粋だなぁ～」と　思ってチラチラ・チラ見する失礼な事していたの　よく覚えてます

で　・　

　　　　　　『 鴨ぬき ・ 海苔 ・ ぬる燗 』　と　一息で言った

どう？　なかなか　粋でしょ！？

え？！　服装？　　えぇ～？和服かって？　　　　　ノーコメント！（唇噛む）

お店も　粋だよネ　　　はやい！

わさび＆醤油の　使い方なんて　聞けない！

『わさびを つまみにする人いるの？』なんて　聞けない！

『焼海苔につけるには わさび多いけど　なんで？』なんて　聞けない！

あ！　「焼のり」だけど　粋に言えば「のり」で　十分

分かってましたよネ　

そして　これが　「焼きのり」

蓋を開ければ　黒光りする　お海苔様　８００円が鎮座しているデショ

小さな炭で　炙りたての風味を

あぁ～　炭は見たけど　写真撮らなかった・・・　　　お見せたかったなぁ～

醬油右横の小鉢は　「そばみそ」

自家製のそばみそ作っているお店　少なくなった気がする

ちなみに　並木藪蕎麦さんの日本酒は 菊正宗の 樽酒

これが　旨い

でも　樽酒を燗したこと無かったから　一口目　戸惑ったです 

壁の品書き札（紙）には　「樽酒」と書いてあるけど　

手元のお品書きには　「酒」　　英語版にも「Sake」　

だから　燗酒は別のものと思い込んでいた　　デモでも　旨かったぁ～

これが　

これ

もちろん「ぬき」知ってますよネ

これが　注文した「鴨ぬき」

お品書きには

「鴨南ばん 二千円」 しか無い

ちなみに　「山ぬき」とか　「花まきぬき」・「おかめぬき」は　出来ないッと 言うか　

頼んだ人見たこと無い分からないけど

「ぬき」は　「蕎麦ぬきで鴨南蛮の具だけ」って意味

他の地域だと「頭だけ」とか　「あたま」とか　言うとこもある

もちろん　うまい酒と　うまいつまみで　さっさとのど潤したら

そば　たぐって　さっさと帰る

ちなみに　落語で有名な　そばつゆの付け方

ここは　１度 蕎麦をどっぷり付けたら　２口目からは　落語通りに半分か　３分の１しか付けられないよ　　滅茶苦茶辛口　　でも　メチャクチャ美味い！

ここの蕎麦は　楽だよ

うまい　とか　のど越しが　とか　香りが　とか　考える必要が無い

普通に食べると　考えなくても　五感を刺激してくれる　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホントに　上手い し　美味い

絶賛し過ぎかなぁ～

伝わらないと思うけど　『背筋から 何かが走る味』　なんだよね

だから　これだけ書いても　仕方ないかも

『おあいそう』　と　言って

持って来てくれた　黒もじを銜え

マスク入れから　マスクを出して

気分よく　暖簾をくぐりました

丹青社さんのホームページに　並木藪蕎麦さんの建て替え

『蕎麦・人・店を守ってきた「老舗の暖簾」の「進化的復元」』とある　

素晴らしい　と　本当に思いました　　　　　　　　　　　　　　　　★★★

今日はお近くの　「やぶそば」に　しませんか

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並木藪蕎麦　　　　　　　　　　　　　東京都台東区雷門 ２－１１－９

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 創業 ： 大正２年（１９１３年）

帰りに　仲見世の「江戸趣味小玩具仲見世　助六」さんで

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　おみやげ