カルダモンってよく聞くスパイスの名前だと思いますが
実際にお料理やお菓子作りに使ったことありますか？
最古のスパイスらしいです。
カルダモンはカレーのスパイスにしたり、北欧ですとお菓子作りに使っています。
クッキーやケーキに入れたり、ハーブティーにして飲んだり。。。
シナモンと少し似ていてお肉の臭みをとったりもしてくれます。
風邪予防効果もあります。この時期、取り入れると良いのがカルダモンですね。
消化効果を促してくれるのでお正月で疲れた胃腸を休めるにもいいと思いますよ。
今度、パンケーキ作るときにカルダモンのパウダーを入れて作ってみようと思ってます。
カナダ土産のメープルシロップ添え。
ハーブティにしてもいいので取り入れやすいと思います。
ジンジャー同様にカモミールミルクティーとかに入れたら合うような気がします。
パンケーキ食べる時に私、試してみますね。
是非、皆様もお試しください。
Have a nice day!
I
Flower essence ＆ Herb
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