暑くなると、サッパリしたものが食べたい。
数日前から、作ろうと思っていた、「ピクルス」を仕込む。
【材料】
今回は、大根・リンゴ・ニンジン・パプリカです。
ズッキーニは売り切れていました。
次に、ピクルス液を作ります。
・お酢：1と1/2カップ
・水：1カップ
・白ワイン：1/2カップ
・砂糖の代わりにはちみつ：適量
・コショウ：少々
・ローリエ：1～2枚
・唐辛子（輪切り）：少々
を、片手鍋に全部入れまして、軽く沸かします。
今回は、ひとくち大に適当にカットして、容器に。
（スティック状でも、OKです）
あとは、ピクルス液を注いで、冷蔵庫へ。
明日、帰宅後に食べてみます。
美味しいと良いのだけれど．．．
自分へ、
今回は、少し酸味が強いかな!?