モジャ夫がイランから「Sohan ソーハン」と言うお菓子を持って帰って来た。
Qomゴム（クム）という地域の名菓だそうです。
Sohan（Persian：سوهان）は、イラン製の伝統的なペルシャサフラン脆いタフィーです。その成分は小麦もやし、小麦粉、卵黄、バラ水、砂糖、バター、または植物油、サフラン、カルダモン、そしてアーモンドとピスタチオの細片から成ります。
…だそうです
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今回、モジャ夫がくれたものは、小麦粉を練り練りしたもので、卵焼きのようにピスタチオやアーモンドを包んだような形をしているけど、平らに丸く薄く伸ばした形のソーハンもあります。
なんか、キャンディーのような、クッキーのような、不思議な食感で、
口に入れると異国っぽい(笑）風味が広がるので、好き嫌いが別れるお菓子かもしれません。
母と姪っ子1は苦手で、アタシと姪っ子2は大好き。めっちゃ歯にくっ付くけど。
Youtubeに、どうやってSohanを作っているか動画があったのでのっけておきますね。
たくさんの動画があったけど、ゆるキャラみたいなオッチャンが可愛かったのでコチラ↓の動画をチョイスしまし～た。