(写真はただのチラシです)
最近、主人だけではなく
私自身も太ってきたので
メタボ対策にて和食を作ろうかと
五年振りに開いてみました。
あーあー
去年のくれにはガリガリだったのに
あれから三キロ強も太った。
常に怠いし、自信がなくなるし
極度の情緒不安定になるし。
呼吸障害一歩手前までいきそうになったよ、こないだ。
んなワケで
和食です。
切り干し大根の煮物。
ヒジキの煮物。
蓮根と人参のきんぴら。
あぁ全部煮物だ。
弁当のおかずにもなるようにと
少し多めに炊きました。
家の中が煮物スメルで充満しています。
難しいかなぁって思ってたけど
だしの取り方と乾物の戻すタイミングに気をつけて
醤油をダシ醤油と白醤油でブレンドしてみたりするだけで
かなりお袋の味になりました。
決めては 味を付けてから一旦冷ます事だそうです。
味が定着するんだって～