職場にて。
自分の家の包丁を研ぎました
昨日の鱈のさばきで刃こぼれ多々ありまして・・・
今年に入ってから包丁とぎに出してなかったんだよねぇ
ホラ、切り口がいい素材は美味しくなるって言うじゃない。
なので、年に最低でも一回はきちんと刃物専門店で
研いでもらっていたんだけど
すっかり疎かになっていたら二本とも刃こぼれがひどくなっちゃって
物を切るにも、なんだか引っかかって切りづらかったのよ。
でもさー簡単なシャープナーだと逆に包丁が駄目になりやすいって言うし
砥石を使っても、きちんとしないと悪くなるっていうから
ちょっぴり自分でやるのには抵抗があったんだよねぇ
でも、とりあえずやってみるべし！
駄目だったらヘンケルのを買おう！←それが目的だったりして。
とーぎとーぎしましたよ。
結構いい感じです。
一ミリくらいのデカイ刃こぼれもスッキリとなくなりました。
切れ味も抜群です。
大した高くもなく安物の包丁なんだけど（三徳＆菜切り）
婆ちゃんの形見みたいなモンなので、大事に使おうと思ってね。
砥石買おうかなぁ～
給料でだら見に行ってこよう。