フワフワ&モチモチです。
外はカリッとしています。
私の手捏ねが未熟の段階でのホームベーカリー購入だったので
そんなに食感とかには支障はないような気がしたんですが・・・
いい塩梅って言葉が身に染みました。
焼き上がったのが23時過ぎだったので
そねままクールダウンして翌朝カットしようと
そのままにして寝ました。
久々に楽しみな朝を迎えました。
意気揚々とカット。
う～んモチモチ★
焼く前に一口パクリ。
あー生だから甘いのかな？
とりあえず耳の部分を二枚ほど焼く。
マーガリンを塗る。
パクリ。
・・・甘い。
あの、甘さの中のほんのりとした塩加減が感じない。
グルグルと昨日の手順を思い出す。
どの行程にも、塩を入れた記憶だけがない。
『あ・・・忘れた(T_T)』
ドライイーストを入れる凹みを作ることで頭の中がいっぱいだったのでしょうか。
料理にしてもお菓子にしても何にしても
塩の大切さを実感しました。
相変わらず、私の第一作品は失敗に終わることが多いですね。
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