誰か俺にペクチンをくれよ。
そんな感じです。
いや、冷凍して置けばよかったのでしょうけども
冷凍してまで使いこなす自信もなかったので
とりあえず、全部煮てしまいました。
えらい時間掛かりました。
砂糖は少なめにしたんですけど
しかも三温糖にしたんですけど、保存のことも考えて
70パーセントはいれたほうがいいらしいのでいれましたが
この量に７０パーセントって ドンだけだと思われましょうか。
恐くなってきたので、とりあえず一キロに留めて置きました。
何度煮れば許してくれるの？
そんな言葉を吐きながらの作業は一時間近く続きまして
やっと全部煮てやりました。
何人前なんでしょうか。
しかしながら、ペクチン入れないタイプを作ったので
サラサラのソースになっております。
ますます持って、使いづらい物を作ってしまった。
しかも、あの量のハスカップは本来会社の皆さんで
分けるはずが、皆さん調理するのが面倒ということで
全部我が家に来たということで、今更会社に持っていったところで
誰ももらってくれないと思うとの旦那の言葉。
冷たいわ。
といっても、私の職場にももって行きたくないの。
何となく。
ということで、一週間くらいしか持たない
このソースをどのように使用しようか模索中です。
甘味は控えているとはいえ、ご飯物に使えるほど
私はシェフではないモノですから。。。とりあえず、明日から
毎朝ヨーグルトですね。
一応瓶には詰めてみましたが、足りるわけもなく
あと、鍋二つ分のハスカップたちが出番を待っております。
パンとかに混ぜて焼いてみればいいのかな？
頑張れ、私。