トコトン 自然なものを求めていると
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たまに
え！
こんなんあるんや！
というものに行き着きます。
それがこの牛乳。
生乳。
マジで生乳。
普通、牛乳というのは
全て殺菌消毒されています。
だいたいスーパーにある牛乳は
高温(120度ぐらい)で
瞬間(2～3秒)殺菌消毒。
だいたいノンホモ牛乳とか
グラスフェッドの自然な牛乳は
低温(65度以下)で
30分～45分くらい。
買う時は確認してください。
ノンホモって書いてるから
全部低温って訳じゃないです。
牛乳の成分は65度で変化するので
もちろん低温で
ゆっくり殺菌する方がいいです。
そしてこれは
殺菌消毒をされていない牛乳。
雑菌が入ればNGなので
飼育から徹底した管理が必要で
普通は無理だと思うんだよね。
すごいよね。
あ！余談ですけど
お店でカフェラテとかオレ頼んで
アッツアツの出てくるやつ
あれ私めっちゃ嫌いです。笑
バリスタの練習
昔したことあるんだけど
その時も絶対牛乳は60度までって
教わりました。
甘さが飛ぶんだよね～。
その温度で
出てこないかもしれないカフェでは
アイスラテ頼んでました～。
ぬるいラテを出してくれる方が
本物のバリスタです。(大袈裟w)
あ、なので
cocobeeのココアはぬるめですよ～
でも激ウマですよ～
そなわけで
生乳を求めてサ・マーシュに行ったんですが
聞いてみると
パンの小麦はオーガニックでもないし
天然酵母で作ってるわけでも
ないみたいです。
売れるのかな？
150ml ￥500の牛乳🐮
(余計なお世話)
今まで見た中で最高値でした！笑
一本買って飲んでみて
美味しかったです♡
濃厚だけどサッパリしてて。
でも、たぶん
この値段で買ってまでは飲まないな～
それなら牛乳飲まないな～
と、思ったので
取り扱いはしない方向に。
と、いうか
打診もしていないので
そもそもできるのかって話なんですが
希望があれば言ってください
問い合せてみますね。
今日は床のワックス塗りと
カフェフロアのフローリング張り
なんだそうです！
自分でやるつもりだった
カフェのフローリングは
旦那様、指を激しく負傷の為
プロに頼むことになりました。笑
今日で怪我して4日目。
痛みもかなり落ち着いたらしく
出血もしていないようなので
引き続きこのまま様子を見ます。
怪我にしろ病気にしろ
病院には絶対に行かない！
と思っているわけでなく
治せるならできるだけ自分で、
というスタンスでやっています。
そして
放置、ではなく
きちんとケアをしています。
その辺もまた書いていきますね～
cocobee organic
2018/03/01 11:00～ OPEN!!
もっと自由に！もっと自然に！
便利になった世の中で忘れかけている
自然に生かされているという感覚。
cocobee organicでは自然にできるだけ逆らわない
自然と共に生きる暮らしを提案します。
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