発酵するということは変化するということ。味噌作りで発酵に携わることによって、自分も変化にスムーズに対応出来る！これがミソです。
jujuの味噌は誰もが美味しいと口を揃えて言って下さいます。毎年，皆さんが楽しみにしている味噌作り。2024年2月今年もjujuの皆さんと数日間に渡って味噌作りしました。昨年までは中辛味噌でしたが、今年は麹を少し多めにして、甘口の味噌を作りました。
夏場はカビが生えたりして管理が大変です。時々、注意して様子を見て下さいね。
秋頃には、熟成された美味しい味噌になってますよ。
お味噌作りの後は、お楽しみの昼食。
あっという間に楽しい時間も過ぎて行きました。
毎日の味噌汁は、体の為にも欠かせません。今年も管理をちゃんとして、どうぞ美味しい味噌を食べて下さいませ。