食べ物が原因 のいろいろな病気
食べ物が原因お病気には、「栄養失調」、「食あたり」、「食中毒」があります。
「栄養失調」
厳密に言うと病気ではなく、必要な栄養がたりていないこと。 加工食品などの偏った食事を続けて亜鉛不足になることも栄養失調の一種で、味覚障害が起こります。またビタミンＢ1が不足すると脚気（下肢の倦怠から心不全による死亡もおこりえる）、ビタミンCが不足すると壊血病（歯肉部の出血、骨・関節の変形を生ずる）など、各栄養素にはそれぞれ欠乏症があります。
栄養失調で深刻なのは、エネルギー源となる糖質やタンパク質などが不足するものですが、これは主に、貧困などで食べたくても食べる物がない食料不足が原因となることが多いようです。
子供の栄養失調には、総カロリーとタンパク質とともに不足する「マラスムス」と、慢性的なタンパク質欠乏症である「クワシオルコル」という症状がある。前者には極度に体重が減少してやせ細り、顔つきが老人のようになり、飢餓状態が長く続けば死に至ります。後者は体重の減少とともに、むくみが見られ、成長が遅れたり、知能・精神面での発達が悪くなります。
食べ物が原因お病気には、「栄養失調」、「食あたり」、「食中毒」があります。
「栄養失調」
厳密に言うと病気ではなく、必要な栄養がたりていないこと。 加工食品などの偏った食事を続けて亜鉛不足になることも栄養失調の一種で、味覚障害が起こります。またビタミンＢ1が不足すると脚気（下肢の倦怠から心不全による死亡もおこりえる）、ビタミンCが不足すると壊血病（歯肉部の出血、骨・関節の変形を生ずる）など、各栄養素にはそれぞれ欠乏症があります。
栄養失調で深刻なのは、エネルギー源となる糖質やタンパク質などが不足するものですが、これは主に、貧困などで食べたくても食べる物がない食料不足が原因となることが多いようです。
子供の栄養失調には、総カロリーとタンパク質とともに不足する「マラスムス」と、慢性的なタンパク質欠乏症である「クワシオルコル」という症状がある。前者には極度に体重が減少してやせ細り、顔つきが老人のようになり、飢餓状態が長く続けば死に至ります。後者は体重の減少とともに、むくみが見られ、成長が遅れたり、知能・精神面での発達が悪くなります。