数年前からネット購入しているチーズ屋のチーズ試食会に参加してきました♪
１年１回開催☆いつもタイミングよく予定が合うので嬉しいです！
ここのチーズは日本人の好みに合うチーズが多くてそして珍しいチーズも多いです。
お安く購入できたチーズを友人宅訪問のお土産にしてとても喜ばれています♪
まだ着席してない状態のテーブルセッティング♪チーズのホール状態☆ハードは１／４？超大きいです！
パーティとかお店でのチーズセッティングはホール状態のものとカット状態のものに分けて盛り合わせ♪
ウォッシュタイプのチーズにはお酒と水を独自配合させて熟成状態を見ながら何回か霧吹きで吹きかけ☆
フランスで只一人の熟成士フィリップ・アレオス氏と奥様♪いつもラブラブで常に一緒に居るようです☆
オードブル状態で銀皿に参加人数分をテーブル毎に☆そして各自自分の分を自分のお皿へセッティング♪
モリモリでお皿が小さく感じます！最初のチーズはモンドールＡＯＰ／ウォッシュタイプ とろけます♪
クロタン・ド・シャヴィニョル／シェーブルチーズ ＆ シェロップシャー／青カビチーズ
エジー・サンドレ／ウォッシュチーズ ＆ レスター１２ヶ月熟成／ハードチーズ
カマンベール・オ・カルヴァドス／白カビチーズ ＆ メープルスプレッドとお土産のハードチーズ
チーズは水分がなければ熟成できないそうです。
フィリップ氏は４つの熟成庫を持っています。
白カビチーズの熟成庫／ヤギ乳の熟成庫／ウォッシュチーズの熟成庫／セミハードとハードの熟成庫
それぞれ最適な温度と湿度管理、洗い方などを把握して５感をフルに活用して熟成。
熟成士は酪農家とお客様とを繋ぐチェーン。両者が居なければなりたたない仕事と言ってました。
今回は試食した中の１種で気に入ったチーズがあったのでそれを注文しました♪
それともうひとつ秘密のものが入っているチーズというネーミングが氣になりそれも注文♪
年末前に届くようです。いまから楽しみ☆この楽しみを共有できるタイミングの方は誰かな～♪
最後の写真の瓶に入っているメープルスプレッドはメープルシロップを煮詰めたものだそうです☆
珍しいので購入しちゃいました♪美味しいパンを見つけたら速攻で食べてみます！
数種の珍しいチーズとヴォジョレーヌーボの試食会♪
ヴォジョレーヌーボはコップ１杯だったのですがとても酔いました☆
お腹いっぱいになって顔は酔っぱらって真っ赤っか☆
電車は１駅乗り過ごす。。。でもとっても素敵な試食会に大満足な日となりました♪
有り難う御座居ました。
１年１回開催☆いつもタイミングよく予定が合うので嬉しいです！
ここのチーズは日本人の好みに合うチーズが多くてそして珍しいチーズも多いです。
お安く購入できたチーズを友人宅訪問のお土産にしてとても喜ばれています♪
まだ着席してない状態のテーブルセッティング♪チーズのホール状態☆ハードは１／４？超大きいです！
パーティとかお店でのチーズセッティングはホール状態のものとカット状態のものに分けて盛り合わせ♪
ウォッシュタイプのチーズにはお酒と水を独自配合させて熟成状態を見ながら何回か霧吹きで吹きかけ☆
フランスで只一人の熟成士フィリップ・アレオス氏と奥様♪いつもラブラブで常に一緒に居るようです☆
オードブル状態で銀皿に参加人数分をテーブル毎に☆そして各自自分の分を自分のお皿へセッティング♪
モリモリでお皿が小さく感じます！最初のチーズはモンドールＡＯＰ／ウォッシュタイプ とろけます♪
クロタン・ド・シャヴィニョル／シェーブルチーズ ＆ シェロップシャー／青カビチーズ
エジー・サンドレ／ウォッシュチーズ ＆ レスター１２ヶ月熟成／ハードチーズ
カマンベール・オ・カルヴァドス／白カビチーズ ＆ メープルスプレッドとお土産のハードチーズ
チーズは水分がなければ熟成できないそうです。
フィリップ氏は４つの熟成庫を持っています。
白カビチーズの熟成庫／ヤギ乳の熟成庫／ウォッシュチーズの熟成庫／セミハードとハードの熟成庫
それぞれ最適な温度と湿度管理、洗い方などを把握して５感をフルに活用して熟成。
熟成士は酪農家とお客様とを繋ぐチェーン。両者が居なければなりたたない仕事と言ってました。
今回は試食した中の１種で気に入ったチーズがあったのでそれを注文しました♪
それともうひとつ秘密のものが入っているチーズというネーミングが氣になりそれも注文♪
年末前に届くようです。いまから楽しみ☆この楽しみを共有できるタイミングの方は誰かな～♪
最後の写真の瓶に入っているメープルスプレッドはメープルシロップを煮詰めたものだそうです☆
珍しいので購入しちゃいました♪美味しいパンを見つけたら速攻で食べてみます！
数種の珍しいチーズとヴォジョレーヌーボの試食会♪
ヴォジョレーヌーボはコップ１杯だったのですがとても酔いました☆
お腹いっぱいになって顔は酔っぱらって真っ赤っか☆
電車は１駅乗り過ごす。。。でもとっても素敵な試食会に大満足な日となりました♪
有り難う御座居ました。
