原宿駅前の南国酒家
南国酒家のお名前がお野菜カービングされていてすごく可愛い😍
気仙沼さんフカヒレの姿煮
デザートがまたすごい！
老舗の高級中華で
今日も、グルメの会に参加してまいりました。
今回が第38回目となるグルメの会は、
今回が第38回目となるグルメの会は、
宮田良明会長からのご招待です。
干しアワビいっぱい。食材が並んでいるのでワクワクします
タチウオ
長くてキラキラしてます
珍しいお野菜も混ざっています
まずは前菜
左上から
A.白キクラゲとそら豆
湯葉の海鮮すり流し クワン草の花飾り
B.北海道産 クリームチーズと生ハムルバーブのととティーヤ巻き クコの実添え
C.金目鯛のカルパッチョ
広州ソースのジュレと
広州ソースのジュレと
↑
一番好きな味でした！揚げワンタンの皮が素晴らしいマッチング
そして中段
左から
D.紫キャベツとゴーヤ、白ゴーヤの甘酢漬け
白ゴーヤが、すごい苦味でくせになりそうでした
E. 肉厚クラゲと松の実
F.金華豚の広東色チャーシュー
下段
左から
G. 岩手県産合鴨ロースのグリル
中華酒風味 芽ネギを載せて
中華酒風味 芽ネギを載せて
H. イエローアメーラトマト、赤糖房、
ホットサワー風有機アマランサススプラウト
I. 鰻と碁石茶の煮こごり
焼きホワイトアスパラガスを添えて
マグロ節と鶏白湯のハーモニー
炙りウニ添え
これは美味しかった！フカヒレ分厚い！
白湯でフカヒレは人生初のお味。
深海赤エビと活ホタテ貝柱
初夏の彩り野菜 塩二郎の塩仕立て
ホタテが超ジューシーでかなり大粒でした😊
短角牛の上にはトリュフ
短角牛の自家製焼きまんじゅうバーガー
八雲牛フィレ肉のソテー シェリービネガーソース
肉を叩いたパテなのがよくわかる、肉ゴロゴロです！
ふくあわびの姿煮
渡り蟹、黄ニラのXO醤入りズッキーニの花包
こちらはズッキーニの花の中がものすごく深いお味を感じるものでした！
タチウオ 冬瓜飾りのせ
鱧の阿波和三盆 鱧の醬仕立て
海ぶどう、あまごの卵とともに
ズワイガ二味噌の香り
炊き込み蒸しご飯烏龍茶スープかけ焼き穴子添え
これは中華？と思えない 和のお味です✨😊
ピスタチオムースとマーラーカオ
スパイス粒チョコレートとともに
四万十川あおさ海苔アイスクリーム龍眼ハチミツかけ
美容界のカリスマ
大川あつ子さんもご一緒させていただきました
南国酒家 グルメの会