新年あけまして
おめでとうございます
小森です。
全国的にも広く晴天に恵まれ、皆様には清々しく良い新年を迎えられていることと存じます。
今年の干支は 午 うまですね。
馬は、物事が早く進む・勢いがつく象徴。
午年は「努力が形になりやすい年」「行動した分だけ成果につながりやすい年」ともいわれています。
反対に、勢いがありすぎて空回りしやすいともされるため、手綱を握る＝自分のペースを保つことが運気アップのポイントになるそうです。
さらに馬が合うという言葉があるように、午年は 人間関係や相性 にも縁が深い年。
良いご縁を大切にすることで、運がさらに駆け上がる一年にしていきたいですね。
さて、正月は一年の始まりであり、邪気を払い、良い運気を呼び込む大切な節目とされてきましたが、「赤いもの」が縁起が良いとされています。
赤は古くから魔除け・厄除けの色とされ、新しい年を清らかな状態で迎えるための色として重宝されてきました。
おせち料理の赤い食材や、正月飾りや鳥居やだるまの赤色には、無病息災や家内安全を願う日本人の知恵と祈りが込められているんですね。
赤い食材はいろいろありますが、正月くらいはちょっと贅沢をとカニもよく親しまれていますよね。
カニもまた、赤くなることが縁起の良さにつながっています。
茹でたカニが鮮やかな赤色になる姿は、お祝いの席にふさわしい華やかさがありますね。
また、カニは脚が多く広がっている姿から、「物事が八方に広がる」「繁栄する」といった意味を重ねられることもあります。
家族や商売の運が広がるように、という願いを込めて正月に食されるようになったともいわれています。
さらに、カニは高級食材であり、正月のような特別な日にしか味わえない存在でした。
そのため「一年の始まりに贅沢をすることで、豊かな一年を願う」という意味合いも含まれています。
冬が旬のカニを正月に囲むのは、季節の恵みと縁起を同時に味わう、日本ならではの風習といえるでしょう。
そんな冬のごちそうのカニですが、実は健康面でも優れた食材です。
🦀高たんぱく・低脂肪・・カニは脂肪が少なく、良質なたんぱく質が豊富。筋肉や肌の材料となり、体力維持や代謝アップに役立ちます。肌や髪、爪の材料となるたんぱく質も効率よく補え、ハリやツヤのある状態を保つのに役立ちます。
🦀タウリンが豊富・・疲労回復、肝機能のサポート、血中コレステロールの低下などに効果が期待され、年末年始の食べ疲れ対策にもおすすめです。
🦀アスタキサンチンの抗酸化力・・カニの赤い色素に含まれるアスタキサンチンは、強い抗酸化作用を持ち、紫外線やストレスによる肌の老化予防が期待できます。くすみ対策にも◎。
🦀亜鉛で免疫力アップ・・亜鉛は免疫機能の維持に欠かせないミネラル。風邪をひきやすい冬の健康管理を助けてくれます。また亜鉛は肌の生まれ変わりを助け、肌荒れやニキビ予防にも役立ちます。
🦀ビタミンB群で血色感アップ・・特にビタミンB12が豊富で、血行をサポートし、顔色のくすみ改善や疲れ顔対策に効果的です。また、赤血球の形成を助け、めまいや疲れやすさの予防に役立ちます。
🦀むくみにくい低脂肪食材・・脂質が少ないため、食べ過ぎなければむくみや体重増加を招きにくいのも美容面でのメリットです。
カニもまた、特別な日のごちそうでありながら、美や健康を内側から支える優秀な食材ですね。
カニに限らず、正月に親しまれる赤い食材には、エビやマグロ、紅白かまぼこやなます（ニンジン）、いくらや明太子など豊富にあります。
新年の食卓にぜひ赤い食材を取り入れて、縁起も担ぎながら心と体を整える一年のスタートを切っていきましょう。
皆様のこの一年が実り多くウマくいく年でありますように。
本年もどうぞ宜しくお願いいたします！
次回の食養生は２月１日にアップします
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