軽井沢〜星のや 嘉助

久しぶりに

軽井沢の星のやのブログを

星のやでは

夕食に嘉助という和食のお店に行きました

昼間見るとこんな感じなのですが

お店全体が

段々になっているんです

山の懐石を頂きました

まずは先付け

根セロリのおとうふ

りんごの器に入っていて一見デザートみたいですよね

煮物椀は甘鯛の蓮蒸し

山と海のお造り二種

鯉のお造りなんですよー

蒸し物は蟹の茶碗蒸し

次の焼き八寸はかわいらしい盛り付け

冬の軽井沢をイメージしているんだとか

揚げ物は鹿肉とふぐ

終盤の強肴は

干し野菜の吹寄せ鍋

このお出汁が

この後出てきた大根ご飯に合わせるととってもおいしくて

デザートは干し柿のパルフェ

そして最後の甘味は百合根饅頭だったのですが

こんな風に焼いて食べるんです

お抹茶と一緒に楽しみます

最後まで本当に優しい味付けで

盛り付けも食材もコース全体の流れも

大満足でした

いい和食を頂く機会はあまりなかったのですが

和食をいいなぁと改めて再認識

軽井沢に行かれたらぜひ食べて頂きたい

レストランです