米 2合
玉ねぎ 1個
パプリカ 2個
クミンシード 小さじ1くらい
コリアンダー 大さじ1くらい
コンソメ 1個
水 2合分より多め
①オリーブオイルを熱して
クミンシードを入れる
②パチッてなったら、玉ねぎを入れる
③玉ねぎがしんなりしたらコリアンダーを入れてよく馴染ませて
パプリカを加える
④米を洗わずに加えて炒める
⑤米が透き通ったら水とコンソメを入れて、炊く。
最初は水を2合分で炊いたけど、
ちょっと固かったから、
後から水分を少し足して
弱火にかけてから蒸した。
カレーピラフにしたかったけど、
ターメリックが切れてたので、
クミンシードとコリアンダーだけで
作りました。
塩分が薄めだったから、
食べる時に各自で調整。
パセリがよく合う感じ。
トルコみたいなヨーグルトソースをかけるのもおいしいかも。
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