今日は、
豚肉とナスのピリ辛味噌炒め
アスパラガスのハム巻
プチトマト
でした。
今日はバイトが休み。
ゆっくりお弁当に手をかけた割には、
ボリュームが少なかったかも。
味噌炒めは適当に作った。
メモがてら作り方を書いておこう。
豚肉を炒めて、豆板醤を加え、
豆板醤をよく炒めてからナスを投入。
味噌とみりんを1:1で混ぜて溶いたものと水を少し加えて、
蓋をして蒸し焼きに。
ナスが柔らかくなったら蓋をとって、
水気を飛ばして完成。
水気を飛ばすときに、
味噌がはねるので、熱かった。
アスパラガスのハム巻は、
ハムもしっかり焼いた。
夏だからね。
今日も暑そう。
たまらんな。
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