ミルクカレー

昨夜はカレールーを使わずに、ミルクカレーを作りました。
写真ないけど。

小麦粉とバターをじっくり炒めて、牛乳でのばしてホワイトソースにしてから、
カレー粉、シナモン、ナツメグ、ブラックペッパーを混ぜ混ぜ。

チキン、玉ねぎ、人参をブイヨンで煮て、
そこにソースを投入し、少し煮込む。

隠し味にお好みソースを入れました。


ココナツミルクのカレーとはまた違う、
洋風のカレー。
結構辛口にしました。

こんがり焼いたトーストが合う


次回は、純粋にホワイトソースで何か作ろう。

ルーを使わないカレーも極めよう☆