料理教室で習ったもの、その2
まずは料理教室のものがこちら。
ほぼ隠れてるけどサーモンのやつね！
そして私が今夜作ったものがこちら。
これはそこそこ味を再現できたかもしれない。
さて、これ実は普通のヨーグルトではなくギリシャヨーグルトなるもの。
私は教室で初めてその存在を知った(笑)
たぶんこのクリーミーさが重要。
だから普通のヨーグルトだといまいちかもしれない。
しかし、このギリシャヨーグルト、少々お高いのよね…。
お菓子買うのちょっと我慢すれば良いだけのことなのだけど(笑)毎日忘れずにお茶を作れば良いだけのことなのだけど(笑)
さっきちょっと調べてみたらどうやら自分で作れるのかな？？
詳しく見てないからわからないけど、作ってみるのも良いかもしれない。
料理教室に行ってみた。
6品くらい習ってきた。
先生の作り方を見て学ぶというスタイルだったので初心者向けではないかもしれない。
専門用語もなんとなくしか分からない(笑)
これは復習必須！
というわけで、早速復習。
まずは料理教室のもの。
レモンの皮を削って入れていて、その香りがすごく良かった！
そして今夜私が作ったものがこちら。
パッと見は似ているけれど、やはり味が再現できていない。
原因を考えてみた。
(1)米の湯で具合はもう少し固めが良い
(2)米とグリンピースを茹でた後に水分をもっとしっかり取らなければならない
(3)教室ではたぶんレモンオイルを使っていた
(4)レモンの皮を削り入れていないので香りが良くない
(5)絞ったレモン汁ではなくレモン汁として売られているものを使用した
要するに香りと食感が再現できてい。あと具の切り方が雑だ(笑)
またリベンジしよう。
これサラダって言ってるけど、米が入っているので普通に主食っぽい。ちらし寿司に似てる。
レシピの著作権については何も注意されなかったけれど、そのまま載せるのは問題があると思うので割愛。
鶏肉ミンチを炒める。
味付けは醤油と砂糖とみりんを少しずつ(曖昧)
えのきとしめじを加えて炒める。
うどんを茹でる。
麺つゆに適当に醤油とか砂糖とか加えて好きな味にする。
麺つゆに茹でたうどんと炒めた肉ときのこを入れて、卵を入れて完成！
疲れたので今日はお土産のそうめん！
ゆでるだけ＼(^o^)／
カニかまと味玉と鰹節をのせる！
(これくらいしか家になかった)
ぶっかけそうめんつゆをかける！
食べる途中で薬味として生姜を少し入れたら美味しかった！！
野菜買ってこれば良かったかなー。
でも今日は雨だからスーパー寄るのしんどくてね(笑)
そのうち味玉も自分で作ってみたいなー。
