4年前
市のイベントでR坊と親子でお味噌作りに
参加しました。
それ以来毎年家でお味噌を作っています。
その時の記事去年は、作るタイミングを逃し
出来ませんでした
今年は、作るぞ～
昨日から大豆を水に浸けてました。
米麹と塩を混ぜ～
圧力鍋であっという間に柔らかくなりました。
ジップロックに入れて手で潰しました。
フープロを持っていないのでミキサーで
やってみたけど袋に入れて手で潰したほうが
早くてキレイに出来ました
しっかり混ぜて～
団子にして樽に入れました。
隙間がないようにしっかりやって～
塩の入った袋を重石にして～
仕込み完了
その上から袋を被せて涼しい所に。
作るたびに味も色も違うので
毎回出来上がりが楽しみです
今年も美味しく出来ますように