昨日おじゃました間人 炭平さんで・・・

おはようございます。

昨日は、丹後地区販促部会の会議＆新年会があり

間人（たいざ）の　お宿　炭平さんにおじゃましました！

会議の内容はさて置き、、、いやいや、春のキャラバンについての

内容を詰め、社員さんをこの地へ招いての、研修会の内容など

いかに丹後の魅力を訴求していくか、、、

今度こそさて置き、新年会の時間がやってまいりました！

じゃっじゃ～ん！

お料理は、やはり　かに　カニ　蟹！

見てくださいコノ大きな蟹！裁いてありますが、甲羅、足の大きさから

想像つきますよね！

こちらは　カニ刺し＆甲羅味噌

刺身は甘くてたまらない美味しさ！

松葉ガニのメス背子ガニこの辺りでは「こっぺガニ」っていいます。

見てください、この解きほぐされ、ノンストレスでほおばれる「こっぺがに」

これがまたウマイ！内子が濃厚でやみつきですわ！

焼きガニ

カニの身がふっくらと盛り上がり、少し香ばしい香りがたまりません！

続きまして蟹シャブ

いや～！コレは口に入れた瞬間に蟹の甘味と、出汁の風味が広がり

マジ　うんまい！

これやったら、いくらでも食べれる！

そして、この上品なご飯

ホンの1口2口ほどの、ご飯に少し火の入ったかに味噌が

乗ってます。シンプルでうまい！

そして、野菜も美味かった～！

炭火でゆっくりと火が通された下仁田ネギは表面は程よく焼き目が着き

そして、中はトロトロです！ネギ好きにはたまりませんな！

以外にもコノ辺りで、お腹が苦しくなってきました！

しかし、、、

でた！

蟹の甲羅味噌！

先程の、蟹シャブの出汁を少し加え、

ズズっと流し込む。。。

濃厚な蟹味噌を出汁がまろやかにしてくれ、

これは贅沢な逸品で御座いますm(_ _)m

そして、〆の雑炊！ホテル北野屋のＮ専務がもの凄い集中力で

予め解しておいたカニ身がたっぷり投入された雑炊！

この雑炊、２バージョンありました！

これはサラッとバージョン、もう一つは写真なしですが、硬めバージョン。

っと、雑炊2杯食べた時点で完全に満腹オーバー。。。

と、言いつつ、デザートに癒されました。。。

ご馳走様でした。

今年はコノ天候で、海も時化（しけ）が多く、カニ漁も船が出れない

日が多く、正に幻と化している「間人ガニ」　

かに漁の解禁は3月までです。是非お越し下さい！

炭平さん有難う御座いました。

「間人ガニを食す宿」

間人のお宿　炭平⇒　http://www.sumihei.com/

昭恋館　よ志のや⇒　http://www.taiza.jp/