*本日開店です(笑)*
こんにちわ
新しいカテゴリを追加してみました
「おうち居酒屋」 (* ´艸｀)♪
このブログの主旨がだんだんズレてきているような気が・・・
主人がお酒大好きで・・・、
結婚して私もつられて毎晩のように
晩酌をするようになりました。
そんな我が家の食卓は毎晩おつまみ系。
本に載っているものや、
外食しておいしいものは味を盗み家で試したり、
冷蔵庫の中のものを整理するために適当に作った
その場限りのメニューなど。
たまに手抜きをしつつ
毎日営業しているjunko*のおうち居酒屋(笑)
そんな感じで作ったお気に入りメニューを
ここでたまにご紹介していこうかなと思ってます。
適当に作ったので、2度と作れないから
自分用のメモとしても
もう既に存在するメニューかもしれないけど
もしご興味あれば、みなさんも
作ってみてくださいね*
あ、ちなみに私の料理は適当なので・・・
レシピも簡単に載せますが
分量は本当に適当です
味見しながらお好みの味に整えていただければと思います
作ったよー！とか、
こうした方がおいしいよー！とか
みなさんとお話できるとうれしいです
さてさて、さっそく・・・
錆ショップより先に・・・今日から開店です
今日ご紹介するメニューは、
和イタリアン（？
）
大根のトマト煮
おうち居酒屋の写真はいつも夜なので
写真があまりキレイじゃないですがご了承くださいm(u_u)m
★ 材 料 ★
大根 お好みの量
えのき 半量
玉ねぎ 半分
トマトジュース 2カップぐらい
ブラックペッパー 少々
塩胡椒 少々
バジル 少々
タコスソース 大さじ１～２
オリーブオイル 大さじ１
★ レシピ ★
1.5cmぐらいの厚さの大根を半月に切り
お米のとぎ汁で柔らかくなるまで煮ます。
大根が透明になってクシを差してやわらかくなったら
ザルに上げる。
お鍋にオリーブオイルを敷いて、
玉ねぎがしんなりするまで炒める。
えのきを入れて、しんなりするまで炒める。
水切りした大根を入れて少し焦げ目が付くまで炒める。
トマトジュースを入れてクツクツ煮る。
タコスソースを入れ、
バジル、ブラックペッパー、塩コショウでお好みの味に整える。
汁気がなくなってきたら出来上がり♪
とっても簡単に出来ますよ
今回は、たまたま大根が傷みそうになって(笑)
冷蔵庫にあるもので適当に作ったら
これがなかなかイケたんです
大根が半分くらい余って困ったとき・・・
ペロリと食べれちゃうのでおすすめです
お酒のおつまみだけでなく、
ご飯も進んじゃいますよぉ(* ´艸｀)♪
具もえのきだけじゃなく、色々きのこを混ぜたり
冷蔵庫にあるものを入れて冷蔵庫整理に役立てます
しばらくハマりそうです
ではでは、
今日もみなさまにとって、素敵な週末となりますように
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*今日もありがとうございます*
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