皆さんこんにちは。
何時も特定の趣味の事ばかりでつまらないネタばかりなのに、見て下さる方・いいねを押して下さる皆さんに感謝します。
アメブロはアクセス数を上げようとか思ったことがなく、人に言えない・言ってはいけない事・文句等を日記のような感じで書いています。
今日は普段の何でもないネタで書いてみます。
日本全国、地元の味・よそ様の土地・地域では食べられない味があると思います。
よそ様の土地に行って初めて食べる味って「美味しい」か「不味い」のどちらかしか無いと私は思います。ところが「不味い」って面と向かって言えませんよね？(笑)
私がよそ様の土地にお邪魔して「美味しい」「米沢にはない」食べ物があります。
それは 秋田県 あげいも🍠
これは今でも地元で食べられない美味しい物。
この「あげいも」ですが、各地域・家庭でオリジナルです。
簡単に言うと「さつまいも」の天ぷら なんですが、アメリカンドックと同じようなコロモです。各家庭で「秘密のレシピ」があるようで、小麦粉の種類・砂糖・塩・ハチミツ・重曹・拘る人はバニラエッセンスまで使います。
揚げる油にも拘る家庭もありました。全部美味しかったです。
何で秋田県の味として「あげいも」が有名にならないのかが不思議です。
「大曲の花火」を見に行かれたら是非「あげいも」を食べてみてください。
秋田の人達に怒られますが、「ハタハタ」「ぶりっこ」「きりたんぽ」「しょっつる」(魚醤)は苦手ですが、「あげいも」だけは大好きです。
このさつまいもも吹かしてカットしただけの物やすりつぶして使う物あります。
秋田に行かれたら是非「秋田のあげいも」を食べてみてください。
３年間ほど湯沢市に住んだ時に、ほぼ毎日買って食べました。(笑)
「おめ 変な物好ぎだな、山形さないなだが？(笑)」とよく馬鹿にされました。
他にも知らない物がいろいろあって「えご」って解らなくて湯沢の人に聞きました。土地によって「呼び名」が違う物が意外とあります。
山形(米沢)と秋田(湯沢)で呼び名が全く違うのが「きのこ」🍄
それと全く違うのが「わらび」
これが普通に私が普段食べる「わらび」の色はこんな色です。
良いわらびとは言わない普通の「わらび」の色
私が子供の頃、小国町の親戚から毎年送られてきた「わらび」は、画像の右側のような濃い紫色だったと思います。今はココまで紫色のわらびは小国町・飯豊町でもほとんど見なくなりました。
ちなみに「日陰で育ったわらびは緑」「日向で太陽の光を浴びたわらびが紫色」とウソ800並べて得意になっている無知な人達が大勢いますが全くのデタラメです。(笑)
では何故?観光わらび園のわらびは青々と緑色なのはどうしてでしょうか？(笑)
知らないふりして料亭の主人や料理の先生の自慢話を聞いてあげましょう。(^^)
秋田県の湯沢で見る「わらび」は、青くて細い物ばかりで、良く言えば「綺麗で上品なわらび」・悪く言えば「細くて誰も採らないようなわらび」で山形の私が食べた感じは「粘りのない美味しくないわらび」でした。
「あげいも」のお礼に米沢に帰ってきたついでに、小国町に行って食べなれている「紫色のわらび」を買って秋田の人達に配りました(笑)
米沢で食べるわらびは、太さは小指位でむらさき色。
秋田の人達の第一声は「太くて食べられるのか？」「色変だしゃー。食えるのが？」でした。「わらび」って「オクラ」までとは言わないが、粘りがある物と思ってましたが、土地によって好みが違うと知りました。
他にもご当地の味っていろいろありますが、地元では普段の生活に溶け込んでいるので、で話のネタにもしないような隠れた美味しい物があります。
様々な地域・土地にお邪魔してその地域を知ろうとしても、旅行・観光で行っても知る事がない事がたくさんあります。
私の場合は「クロダイ釣り」と「オオクワガタ採集」と「仕事」で普段の地元人達とご縁がたくさんあっていろいろ知りました。
「無線」は海外オンリーなので、仕事が現役引退したら世界各国の「無線友達の家回り」をする楽しみが残っています。
観光や旅行で紹介されている作られた世界ではなく、リアルな海外・現地のそのままの生活を見て感じて来れると思っています。
一番先にやってみたい事は、ブラジルのスラムで育った仲良しと一緒に、子供達に日本の「寿司」を作って食べて貰いたいです。
そのスラム街育ちの仲良しが昔「日本人は毎日寿司を食べているのか？」「残った寿司は捨てるのか？」「何個食べると腹一杯になるのか？」と聞いてきました(笑)
あれから30年経った今では立派なブラジル国営放送の技術者になりました。
皆さんには私が知らない世界・楽しみがそれぞれにお持ちだと思います。
ブラジルで寿司を作る・イタリアでポルチーニ採りのお手伝い・フランスの人達と鯉釣り・マルタやサルジニアの仲良しとオラータ釣りなどいろいろやってみたい事があります。海外に行ければの話ですが(笑)
またいろいろ書いてみます。
見てくださった皆さん、ありがとうございました。
もっと良いネタで書けるようにもっと勉強します(^^)
