１４（日）は、鳥居式らーめん塾第８期の
・卒業ラーメン発表会
・卒業式
・卒業パーティー
でした。
鳥居式らーめん塾は、企画段階から関わっていて
早いもので丸５年もやっている。
http://www.tokyo-ramen.co.jp/ramen-jyuku/index.html
塾の目的は、日本を代表する繁盛店を創ること。
カリキュラムは、
経営者としての覚悟創りを柱に
繁盛店になるために必要な知識の座学と、
味作りの基礎知識＆実習が入っている。
また、開業時だけでなく、
開業後にやってくる様々な局面で頼りになる人脈も作ることができる。
昨年までは、私が講師をする時以外も
できる限り参加していた。
今期は自分が別の学校に通っていたので
あまり顔を出せなかった。
でも、今期は入塾の日からいい雰囲気で
塾生の取り組み姿勢も積極的で
何も心配をすることはなかった。
また、私自身も同じ時期に
資格取得のための受験予備校に通ったり
経営者塾に通ったりしていたこともあり
目標を持って謙虚に学ぶ同志のような気もしていた。
そんなわけで、会う回数は少なかったけど
今回の卒業生は印象深い。
昨年の同じ時期に卒業した第6期の塾生が
今年は開店ラッシュを迎えている。
http://www.tokyo-ramen.co.jp/ramen-jyuku/sotugyousei_tenpo.html
既に開業している卒業生も頑張っていて
TVや雑誌で紹介されたり、ブログなどでいい評判が入ってくる。
卒業生の頑張っている姿が
我々講師陣にとって一番の励み。
今日卒業した8期生も
そう遠くない将来、我々を喜ばせてくれそう。
卒業生の皆さん、これからもずっと応援していますよ！
写真は卒業生が作ったラーメン３種。
どれも初めてにしてはいい出来でした。