本日は食べ歩き取材の立会に行った。
2年前にＯＰＥＮしたあるラーメン店。
店長は、前職の時からのお付き合い。
まったく畑違いの業界からの参入だった。
夫婦揃ってラーメンの食べ歩きが好きで
私も何度かご一緒させていただいたことがある。
でも、料理はまったくしたことがなかった人である。
昨日の朝、その店長から珍しく電話がかかってきた。
「夏限定メニューの冷やしつけ麺が完成したから食べに来てくれない？
自画自賛だけど、自信作なんだ！」
とおっしゃる。
『自画自賛！』とは、私と同じタイプ（笑）。
たまたま次の取材先を探していたところだったので
早速うかがってみた。
試食に関しては、「大成食品ＭＭ」というメルマガに詳しく書くとして
日記に書きたいのは、この店長の真剣さだ。
異業種からの参入ということもあり
特に味作りでは大変ご苦労されている。
今回の季節限定メニューも
かなりの試作を重ねてやっと完成したそうだ。
取材が終わってから、
私たちと一緒に行ったフードコンサルタントに
詳細なレシピを伝え、アドバイスを聞く姿は真剣そのものだった。
明るく陽気な性格のためか
あまり人前では熱いところを見せない方が見せた
その真剣なまなざしが印象的だった。
このところテンションが下がると
「今を真剣に生きる！」
ってホントに難しぃ～！
と、思っていた。
ＯＰＥＮして2年目の店長の真剣なまなざしをみたら
自分が開業したてのころのことを思い出した。
毎日が無我夢中で、
落ち込んでいる暇なんてなくて
悔しいことがあったら、それをバネにして
今日できないことも明日はできるようになると決めて
とにかく頑張ってたなぁ。
若かったからできたんだと思っていたけど
今日会った店長は５０歳からの再出発。
年齢には関係ないんだと教えられた。
私も初心に帰って頑張ろうと思った。
Ｍ店長、ありがとうございました！