札幌市中央区 さっぽろ大心 札幌ら～めん共和国店 （その２６）

札幌市中央区の札幌エスタ １０Ｆ札幌ら～めん共和国

のさっぽろ大心に行ってきました。

2010年26杯目。

さっぽろ大心。札幌市中央区北5条西2丁目1番地 札幌エスタ １０Ｆ。

今回は札幌遠征シリーズ第1弾。

札幌ということでみそラーメンを注文しました。（2010/04/23）

【麺】

コシの強い中太縮れ麺。濃厚なスープにからむ麺ですね。

おいしい麺だと思います。

【スープ】

コクのある味噌味の濃厚なスープです。

スープ表面には油が多く浮いています。熱さを閉じ込めてますね。

結構なこってりスープといえるでしょう。

すり鉢で胡麻を擂って、スープに入れると胡麻の風味が口に広がり、

また一味違った味なります。味噌の濃厚な感じがおいしいと思います。

濃厚が故、水も何杯も飲みたくなりますね。また、麺のコシの強さもおいしいです。

こってりなので食べていて、終盤に少しつらくなってきましたが。

こってり好きには満足できる一杯ではないでしょうか。

その２１で食べた北見市の大衆食堂ことことの味噌ラーメンに似ている気がしました。

さっぽろ大心の方が、油など濃厚ではありますが。