北見市大正 麺屋はる吉 （その１４）

北見市大正にあるこの店。北見緑稜高校のすぐ近くです。

2010年14杯目。

麺屋はる吉。北見市大正269-61。

しょうゆラーメンを注文しました。（2010/03/11）

【麺】

プリプリとした非常にコシのある麺。黄色の中太縮れ麺。札幌ラーメンですね。

食べた瞬間に好きな麺だなと思いました。スープにもよく絡みました。

最近低下水麺ばかり食べていたので、これまた新鮮な感じがしました。

【スープ】

濃い茶色のスープで、濃厚な味です。醤油の塩分の中に、あとからほんのり甘みが

口の中に広がるコクのあるスープでした。動物系（豚骨・鶏がらかな）のだしと野菜の

甘みなのでしょうか。油はわりと多めだと思います。

この濃厚なスープだからこそ、麺によく絡むのかもしれません。

スープだけ飲むと水が欲しくなります。

濃厚なスープの中に、ほんのり甘みもあり、コシのある麺によく絡む。なかなかおいしい

と思います。終盤には一味を入れて、少し違った味にもチャレンジできます。

でも、全体的（麺、スープともに）に量が少ないかなと思いました。

札幌の有名店「麺屋彩未」で修行を重ねた店主がオープンさせたのが「麺屋はる吉」

まだ札幌市豊平区美園にある有名店「麺屋彩未」には行ったことがないので、こちらの

店にも行ってみたいと思いました。

数年前豊平区美園に住んでいたのに。。。いったいこの店はいつオープンしたのだろう。

行っておけばよかった。