札幌市中央区 らーめん千太 （その１２）

中央バス札幌バスターミナル地下１階にあるこの店。

2010年11杯目はこちら。

前回食べたしょうゆらーめん（その９）がおいしかったので、

今回はしおらーめんを注文しました。（2010/03/10）

【麺】

細いストレート系麺。低下水麺でしょうか。コシもそれなりにあります。

縮れは少ないですが、スープにからみやすい麺だと思います。

札幌ラーメンの縮れた卵麺とは全然違いますね。

【スープ】

少し濁りのあるスープです。

鶏がらと3種類の煮干しでだしをとっているそうで、やさしい味ですね。
スープの香りが非常にいいです。後味に煮干しの風味が口の中に広がります。

雑味のない飲みやすいあっさり系の上品なスープですね。

油はそんなに多くないですし、塩分も適度です。繊細な味だと思います。

今回いただいたしおらーめんもなかなか良いお味でした。

個人的には前回食べたしょうゆらーめんの方がだしとの相性が良いように思いました。

札幌へ出張に行った際は、毎回行きたいラーメン屋の一つになってしまいました。