焼肉店長ブログ

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岡山駅西口に「焼肉酒家J’s苑」はある隠れ家的焼肉屋の店長のブログです。オリジナルの柚子ネギと一緒に食べる塩タンは絶品!厳選した和牛を使ったカルビもおススメです。ぜひお試しください。

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先日先輩のお店が新しく

倉敷市連島でオープンしました。

美容・エステ・カイロプラクティックのお店です。

僕は若干腰痛があるので
元の水江店にはちょくちょく通ってたのですが

この連島店ではエステメニューが豊富なお店だということです。

ただ全室個室なので男性でも気にせず入れるのがいいですね


本当に施術のとき毎度寝てしまうので、疲れが溜まってるんだと思います。

たまにはゆっくり睡眠とって体を休めようと思います。

また近々寄らせていただきます。( ´ー`)ノ

岡山県倉敷市のエステはラディア・ボディ連島店
ラディア・ボディ連島店
岡山県倉敷市連島町連島488-6
TEL&FAX 086-436-7447
営業時間:9:30~19:00


かしわがオススメだと前回紹介しましたが、若鶏でも美味しいですよ。

また若鶏を使うなら、ももが一番使いやすいです。

これは誰もが食べたことがあるでしょうが、煮ても焼いても揚げても、どんな調理法、またどんな料理にでも合います。

例えば、唐揚げと作って中途半端に残ったものでも親子丼では十分ですし、そういった使いやすさでは群を抜いてます。

むね、ささみもおいしいんですが、ヘルシー志向の方はこちらで。


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とり肉に関してちょっと脱線を。

焼き鳥の経験があるので、掘り下げてみます。

前述の「もも」「むね」「ささみ」「かしわ」

この中で「かしわ」に馴染みの深い方は少ないと思います。

「かしわ」とは、卵を産み終わった親鶏(ひねとも呼びます)のことです。

それに対して一般のとり肉は、若鶏(ひなとも呼びます)。

柔らかくてジューシーな若鶏が好まれるのですが、親鳥の噛み応えのある食感や、深い味わいは玄人受けする逸品です。

また、価格も安いので食べたことのない方にはぜひとも食べてもらいたいですね^o^


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さてここで考えるのは、単に親子丼といっても色々な好みがあるということです。

丼ものによくある「つゆの量」。

卵の「火加減」。

とり肉に関しても、「もも」「むね」「ささみ」「かしわ」。

これは好みなのでお好きにアレンジしてもらいたいのですが、僕は、

「つゆの量」少なめ
「火加減」半熟
肉は「かしわ」

が一番好きです。

ですので、作り方はあくまで僕の好みになるので、参考程度にしてください^o^



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用意するものは

とりもも肉
たまねぎ


調味料は
すき焼きのタレ

です。

味つけが簡単なのですぐに作れますよ♪






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