ベストのレシピは、知識である。

Ｃ・エヴェレット・クープ

（元米国公衆衛生局長官）

（出典：超健康革命・名言の教え）

これ、どういうこと？

と思う人は、健康や美容に大切なのは、まず「知識」ありき、ということが、腹に落ちていないと思う。

以前の自分は、まったくの無知だった。

食べているものと、健康or不調に左右されるとは、まったく思っていなかった。

言われれば、そうだよ、と言ったかもしれない。

だが、まったく実感が無かったし、実践もしてこなかった。

以下は、自分の経験と、お客さまの経験上である。

20代はイケイケだ、何を食べても若さ（代謝）で、クリア！

30代もなんとかイケる、人によっては食の乱れが不調に繋がっている人も！

40代になると、思うように食べられなくなる。同じようなものを食べると、胃もたれを起こす。そもそも、量は食べられない。