今日も風が強くてなんだか寒いです
上着のチョイス間違えたぁ～～
では！
今日も新着商品案内いきますよ～っ
（イタリア）フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州
パオロ・ヴェンチュリーニ
「コッリオ ソーヴィニョン」
北部イタリア最東端「フリウリ」で造られる自然派の白ワイン。
比較的馴染み深い葡萄品種「ソーヴィニヨン・ブラン」100％から造られます。
タイムなどのハーブの香りと凝縮した果実味。
コッリオらしい粘り気と重心の低さ、そして透明感のある辛口白ワインです。
このワイナリーの創業は1955年。
現当主であり2代目のパオロ氏が1978年に会社を相続。
当時3haだった畑を徐々に増やし現在は18haを所有しています。
白用の畑は2ヵ所。Pradisプラディスと呼ばれる特別区画に3haと
彼の自宅のすぐ後ろに広がる10haのbosc di sotボスク ディ ソットと呼ばれる区画。
地質はponcaポンカと呼ばれる、
ここが昔海だったころの堆積土壌が固まった石灰を含む泥灰石。
これが細かくなってmarne arenarieマルネ アレーナアリエと呼ばれる土壌を作っています。
ブドウの樹の仕立てはシングルグイヨ。
フリウリではこの地方独特のヴォーラと呼ばれる
湿気を含んだ海風からブドウを守るため
ブドウをとても高く仕立てており全長は180～200cm。
ブドウも地上70～80cmのところに実っています。
■畑への取り組み
畑には硫黄と銅を除き一切殺虫剤、除草剤、化学肥料の類は使いません。
これは彼がワイナリーを継いだ1978年以来一貫して続けています。
このワインの醸造は、
朝、手摘みで収穫されたブドウをすぐにプレスし、
ジュースのみを10℃で24時間 静置します。
その後一カ月かけて18℃でアルコール発酵。
醸造は全てステンレスタンク。
マロラクティック発酵は一切行いません。
収穫量は6000～7000kg/ha。
そして、
存在感のあるラベルもナイスポイントの一つです
カッコイイでしょ～～
この写真でわかりますかね?!
凸凹の具合が素敵なのですが…
当店販売価格 1950円
これからの季節に大活躍間違いなしの美味しい自然派白ワイン
ぜひお試しください
本日の「サカエワインクラブ」はロゼ特集
大阪府堺市西区鳳東町７丁７３３
おおとりウイングス専門店街１階
リカーショップ サカエ
072-275-0614
～～～お知らせ～～～
当店では、
ワインの事、もっと知りたい！
いろんな種類のワインを飲んでみたい！！
そんな声にお応えして…
気軽なワインスクールであります、
リカーショップ サカエ
「Ｗｉｎｅ Ｃｌｕｂ（ワインクラブ）」
を行っております
どんな雰囲気か知りたい方はコチラをどうぞ⇒☆
一回９０分で、ワインのプロである「コンセイエ」による説明を聞きながら４～５種類のワインをテイスティング。気軽に美味しく勉強しながら知識も増える楽しい会です
例えば…
５回通うと、約２５種類ものワインがテイスティングできちゃうわけです
なかなか自宅で飲み比べってできないですよね。
しかもテーマに沿ったプロによるワインのセレクトですので、効率の良いレベルアップも期待できます♪
わかりやすさを重視した丁寧な講義です。もちろん気になる事はどんどん質問もどうぞ。
肩肘張らずに楽しむことを最優先にした気軽な会ですので、
「ワインは好きなんだけど、何を選んでよいか分からない、という方」
「これからワインを飲んでみようかな、という方」
「ワインの楽しみ方をもっと知りたい、という方」
「たくさん種類を飲みた～い、という方」 などなど…
ぜひお気軽にご参加下さい
尚、お好きな回のみの単発参加もＯＫです
では、日程・講座内容のご案内
◆第11回 2/16（土）「色々なタイプのワインを楽しもう」
～ワインの種類は様々、まずはいろんなタイプのワインを知ってみよう～
◆第12回 3/16（土）「飲みながら覚えよう!!簡単ワイン用語」
～これだけは抑えたいワイン用語!!知っているとワイン選びも簡単かも？
◆第13回 4/20（土）「ロゼワインの特徴とその魅力とは」
～どんな料理にも合わせやすいロゼワイン♪気軽に飲んでみませんか!!
◆第14回 5/18（土）「若いワインと熟成ワイン、何が違うの？」
～若いワインの特徴と熟成がもたらす変化、それぞれが持つ魅力とは!!
◆第15回 6/15（土）「自然派ワインをもっと身近に!!]
～自然派ワインって何が自然なの？美味しさの秘密を分かりやすく解説
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・定員５～１５名様まで。
・受け付けの締め切りは各回の１週間前まで。
・お申し込みは当店スタッフ、またはＴＥＬにて。
会場：おおとりウイングス飲食店街１階 「珈琲院 松本」にて。
※お食事等は出ません。お口直しのパンのみです。
※申し込み締め切り日までに５名様未満の場合はやむを得ず中止とさせて頂きます。何卒ご了承下さい。
会費：１回単発受講 3,500円（税込）
お好きな回から５回まとめての受講の場合は３，０００円（計15,000円）の特別価格にて。
※やむを得ず欠席の場合は「振り替え受講」も可能ですのでご安心を。
グラス等はこちらでご用意致しますので、筆記用具のみご持参下さいませ。
要するに、「気軽で楽しいワインスクール」ということでございます
お問い合わせは…
おおとりウイングス専門店街１階
リカーショップ サカエ（072-275-0614）
まで、お気軽にどうぞ