黒ワインって
赤でもなく・・白でもなく・・ロゼでもない・・ 黒
そう
これはフランスのカオール地区のワインを表現する時によく使われる言葉なんです
カオールはフランスのボルドー地方より南にある南西地方（シュッド・ウエスト）にあり
オーセロワ種やタナ種といった色素の濃いぶどうが植えられているのが特徴
造られるワインは味わいもさることながら非常に色の濃いワインになります
そんな濃い色調から黒いワインと呼ばれているんですね
今日はそのカオール地区から当店直輸入ワインのひとつをご紹介
（フランス）南西地方 ＡＯＣカオール
クロ・ラ・クータル 750ｍｌ 2000円
この蔵元では生きた土壌を大切にするため、化学肥料・除草剤等は一切使用しません。
カオール地区の中でも特に水はけが良く、ミネラル分の豊富な土壌からは、大変力強いワインが生まれます。それだけにオーナーのフィリップ氏は、タンニンの質には特にこだわっているとの事。醸造にも工夫をこらし、まろやかな風味とぶどう本来の純酔な果実味を引き出し、濃厚ではあるけれどフルーティで心地よいワインを生み出しています。
熟した果実の濃厚な風味があり、スパイシーな香りが漂います
やや甘みさえ感じさせるほどの凝縮した旨みにキメの細かいタンニン
飲み手を疲れさせないナチュラルさが魅力なんです
今まで飲んだどのカオールよりも美味しさは
です
当店おすすめ黒ワイン
いかがでしょう
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