ジャングルに迷い込んじゃったかなぁ・・・、と思いたくなるような

バラのシュートが伸び放題のメインガーデン

この一角だけは、夏と秋の花が入り乱れ、心安らぐシーンを作っています。

ブルーのアズレアが咲き進んでくると、もっともっと華やぐことでしょう♫

※

土曜日、ジョイフルホンダ宇都宮店で、hanasukiさんと待ち合わせ。

ガーデンセンターを一緒に廻り、

この花は、ああだとか、こうだとか、

あの花はお薦めだとか、寒さに耐えられないとか・・・

二人でもかしまし娘（？）～♫、γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞよくしゃべりましたねぇ♫

オソロの花も買いました。

同時に栽培をスタートしても、暖地の○○と寒冷地の日光では、

成長に大きな差が出ること間違いなし！

ブログで様子を比べっこするのも、これからのお楽しみだね！！

ワクワクの種と苗の交換ごっこを、今回も駐車場で繰り広げちゃった( ´艸｀)

混雑時のプレストンカフェで、ずいぶん長いこと腰を据えていたねぇ。

スタッフの視線も無視して、ランチしながらの花好き談義は楽しかった～

hanasukiさん、楽しい時間をありがとうございました。

大きくて、新鮮で、果汁たっぷりな梨、皮を剥いていてもジュースが滴ります。

hanasukiさんに頂いた梨、美味しいうちに食べきれそうにないので、

何個かをコンポートにしてみましたよ。

１２等分にした梨に、砂糖適宜をまぶし、レンジ（６００W)でチン(1２分)

灰汁を取ったら、ピンクペッパーとレモン果汁を適宜加え、

ラップを表面に密着させて冷まします。

冷蔵庫で冷やしたら食べごろ(^^♪

残りは瓶詰にして、後のお楽しみ(^^♪

※

hanasukiさんから、レシピのリクエストがありました。

ピクルスを２種類です。

キュウリの塩レモンピクルス＆ウズラ卵とガルバンゾのカレーピクルス

（最後にレシピを紹介します。）

昨日のお昼はカレー、

カレーのおともに、３種のピクルスと野菜スープ

（キュウリの隣は、薄切り玉ねぎのピクルス）

　ひよこみたいな形のガルバンゾ（ひよこ豆）

卵の中からひよこが出てきたみたいでしょう！！

ちょっぴりウィットも一緒に浸け込んだピクルスです♪

ひよこより卵の方が黄色いのも、ユーモアよ～

食事の後のデザートは、ゆみちゃんの渋皮煮(^^♪

くまさんのほっこりマットと一緒に、ほっこりの渋皮煮

とっても大きな栗に、優しい甘さがじっくり浸みて

と～っても美味しかった♫

せっせと鬼皮剥きを手伝うばらきちさんの姿

睡眠時間をさきながら、渋皮煮に取り組むゆみちゃんの姿

心がじ～んと熱くなりました。

撮影のため、ちょっとおしゃれに

白いカップにしたけれど、

普段使いはこのカップなんですよ！

だあれだ、クスクス笑っているの！

TDR好きのしば～じゅ夫婦らしいと笑っているあなたです！

じゃあ、しば～じゅのカップはどっちだと思います？

ダッフィーの友達、ネコのジェラートーニの尻尾が、

持ち手になっているところがお気に入り♪

これが、しば～じゅのカップです！！

※

それでは、いよいよ作り方に行きますか。

カレーランチの後、撮影を兼ねて

ウズラ卵とひよこ豆のカレーピクルスを作りました。

材料：ひよこ豆の缶詰（固形量２４０g）、ウズラ卵水煮の缶詰（５０個）、

りんご酢（１５０ｍｌ）、水（３００ｍｌ）、顆粒状のカレー粉（大さじ２～３）、

コンソメスープの素（固形２個）、砂糖（小さじ１～２）

※ ウズラ卵のジャンボ缶は、業務スーパーなどで手に入る。

※ りんご酢ではなく、穀物酢、ワインヴィネガーなどでもOK。

① ひよこ豆とウズラ卵を水洗いし、ザルにあげて水切りする。

② それぞれ半量ずつをフリーザーバッグに入れておく。

③ 鍋にりんご酢、水、固形コンソメ、砂糖を入れ、火にかける。

　沸騰したらすぐ火を消し、カレーパウダーを加え、ピクルス液を作る。

※ 沸騰させすぎると酸味が飛ぶので注意

※ S&Bのカレー粉でもOKだが、量は少なくする（大さじ１～２）

またHouseのカレーパウダーは加塩されているので、

S&Bを使う場合は塩を加えるか、スープの素を増量すると良い。

④ ピクルス液を熱いうちに②に半量ずつ注ぐ。

液が材料全体にかぶっていなくてもOK。

※熱いうちに注いだほうが、味が浸みこみやすい。

⑤ フリーザーバッグ内の空気を抜いて、ジップを閉じる。

空気を抜くことで、少ない量のピクルス液でも十分に足りる。

S&Bのカレー粉よりHouseの方が色は濃く仕上がる。

また、Houseのカレーパウダーには、カレーのスパイス類以外の

ハーブ類や調味料などが入っているので、

風味が豊かに仕上がるような気がします。

ピクルス液に浸けてから、１日後くらいから食べられるが、

数日経った方が、豆にも卵にもカレー味が良く浸み込む。

冷蔵庫で保管すれば、かなり長く保存できます。

※

さて、次は、キュウリの塩レモンピクルスのレシピです。

　　　　　　※こちらは７月に１度紹介しているので、その時の画像です。

材料：らっきょう酢適宜、塩レモン適宜、キュウリ適宜

※ らっきょう酢のメーカーによって、酸味や甘さ、塩加減が異なるので、

酢、砂糖or蜂蜜、塩などで好みの味に調整する。

※ らっきょう酢の代わりに、

酢：水 = １：２～2.5 に、砂糖(蜂蜜)、塩を加えたものでもも可。

この場合は、全てを混ぜ沸騰させ、冷ましてから使う。

乱切りにしたキュウリと、らっきょう酢、塩レモン、好みで他の調味料

全てをポリ袋に入れ、中の空気を抜いて、口をしばる。

※ 液の量は、カレーピクルス同様、少なくてOK。

酸味を控え、甘めの味の方がレモンの風味が生きて美味しい。

数時間後には食べられるが、

４～５日おくとパリパリの食感になりおいしさ倍増！！

以　上、

hanasukiさんのリクエストに応えて、ピクルス２種のレシピでした。

お試しあれ～♪

リクエストに応えてレシピです♪