ローズヒップのお酒

バラ酒が注がれたグラスを光りにかざし、乾杯！

咲き誇る６月のバラに乾杯～♪

空からこぼれ落ちる光、クラスを透かして何色の影を庭に映すのだろう・・・

来年の６月、いいなぁ～♪　想像するだけでうっとり～♫

この際お酒に弱いなんてことは、関係ないの！　ムード優先ですよ～

ローズヒップで作ったお酒の色は、バイオレットカラーだとか！？

ジプシーボーイのローズヒップを収穫しました。　　　　

　　　約３００個！　結構な収穫！！

ガーデンテーブル上のプランターには、

四季成りいちごも赤い実をつけて～♪　

　ホントに３００個？

　枝から切り離すと、とても少ない。　　

元萼の部分を切り取り、綺麗に洗い水気を取って計量、約４５０g。

　　実を齧ると固いけど、甘みがあるわ(^^♪

作り方を検索したら、

ローズヒップティーからでも、まだ青いローズヒップでも、

赤く熟れたローズヒップでも作れるらしいのだけど・・・・・・・・

情報量がとても少なくて、いまいちよくわかりません。

結局、果実酒ボトルについていた梅酒のレシピの分量で作ることに・・・・・

ローズヒップ２５０g、　氷砂糖２００ｇ、　ホワイトリカーを４５０ｃｃ

このまま冷暗所で１～２か月保管して、

砂糖が溶けたらローズヒップを引き上げます。

ということは、

ちょうどクリスマスの時に赤く色づいたお酒の味見が出来るということですね♪

いいなぁ～

でも、あくまでも憧れは、バラ見酒ですよ～

収穫４５０gあったので、まだ２００ｇが残っています。　よし、ジャムにしてみよう♪

　　　　　　　　記事を書いている今、

固い実が、柔らかくなるようにコトコト煮ているところです。　　　　　

ジャムつくりの様子は、また次回の記事で紹介することにします。

そうだ、大切なことを忘れていました。

ローズヒップ全てがお茶やジャム、お酒にできるわけではありません。

毒成分を含んだローズヒップもあるので、調べてから利用することが大切！！

ジプシーボーイの毒性の心配はないようです。

ローズティーにできるものは、ロサ・カニナなど限られたものです。

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今日は午前中から、何度もヘリが上空を行き交う音が響いています。　今も！！

事故ではなくて、多分、新聞社の紅葉取材でしょう！

道路は渋滞するから、空からの取材が一番！

今年は、８月中旬から９月中旬まで低温が続いたので、

紅葉は１０日前後早くなっているようです。

例年なら今頃は中禅寺湖周辺が見頃ですが、

見頃は既にいろは坂を下りだしたもよう。

間もなくコテージ周辺にも、紅葉の見頃が到達することでしょう

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