ゆば懐石

県内あちらこちらでで桜の見ごろを過ぎた頃、

ようやく日光に訪れる桜の見ごろの季節♪

これは４月１６日の画像ですが、

その前日１５日にコテージのお隣の枝垂れ桜が開花しました。

まだ２，３分咲きの様子です。

白い花はなに？　と思いませんか？

これはね、梅の満開なんです。梅と桜が同じ時期に咲いているのです。

これって、日光では当たり前のこと～(^^♪

　　　　　　　　　　　ここ２，３日続いた雨で梅は散りました。桜も少し色褪せたかしら？

　　　　　　　　　　　　　　それでも、満開で咲き誇っている今日の桜です。（画像はありませんが）

　　さて、こちらは何でしょう？　

　　雨の雫を細い梢の先にたたえています

　　　　雨の中でフラッシュを焚いて撮影したら、　　

雫がルビーやキャツアイのように煌めきました。　　

梢の先には何かが芽生えている？　　

春には美しい新緑を、夏には涼しい木陰を、秋には美しい紅葉を

　　　　　　　　　　　　　

そして何よりも、いつもいつも見守ってくれている父が宿るモミジ。

そのモミジにも、新しい芽吹きの時が巡ってきました。

間もなく別れから１年を迎えます。

１年が過ぎて振り返ると、別れの在り方について色々思い出され・・・・・・

そんな事をいつか書いてみたいと思います。

昨日は、亡き父を偲んで身内が集い、ゆば懐石の食事を共にしました。

ゆばに当てはまる字は２通りあるのをご存じですか？

（なおりんさん、ありがとう♥　正しく覚えてくれて、感謝感激雨あられ～♪）

変換キーを押すと、湯葉しか出てこないのですよね。

だから多くの方は「ゆば」は、「湯葉」だと思っていらっしゃる！

日光人は腹が立つ！

「ゆば」には、「湯波」という字もあるのです。

京都は湯葉と表記し、日光は湯波と表記するのです！

昔より門前町として栄えた日光は、精進料理の歴史も深い。

湯波懐石だって、日光が誕生の地です！

今回の食事は、「ますだや」でいただきました。

明治時代に旅館として創業た「ますだや」さん、２，３０年前に湯波料理を提供するようになりました。

やがて、湯葉懐石が評判を呼び、人気を博するようになり、湯波料理専門店として転身。

お店も今年リニューアルしたばかりです。

湯波懐石の元祖のお店なのです。

湯波懐石を始めることとなったエピソードを研修会で先代より直々に伺ったことがあります。

先代は、作詞家の船村徹氏と旧制中学時代の同窓生。

時々お忍びでやって来る船村氏と酒を酌み交わしながら、ある時こんなことを言われたそうです。

「日光と言えば、湯波だろう。もっと料理を工夫して、いろいろな食べ方をできないものか、

そして日光でしか食べられない名物を生み出せないか。」　と・・・・・・。

その言葉をヒントに、研鑽を積み重ね今日のような懐石のコースを考案したのだそうです。

今では、すっかり日光のメジャーなグルメ料理となり、提供するお店も増えました。