焼きサバとオレンジのサンド ハーブ風味

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前回の記事で、チーズケーキに使用したオレンジのシロップ煮。(レシピは前回記事から、ご参照願います)
今回は、サバの塩焼きと合わせてサンドに。

<材料 1人分> 
サバの切り身1切れ、オレンジシロップ煮1〜2枚、レタス、お好みのパン、フレッシュのイタリアンパセリ、フレッシュのセージの葉1〜2枚、マヨネーズ、粒マスタード、オリーブオイル

1.サバは骨抜きをして、両面に塩コショウする。

2.フライパンにオリーブオイルを温め、1のサバを皮目から焼く。この時上になる身の上に、セージの葉を乗せておき、皮目が焼けたら裏返してそのまま焼き上げる。

3.オレンジのシロップ煮は、水分をペーパーで拭き取っておく。

4.パンを軽くトーストし、マヨネーズ、粒マスタード、レタス、サバ、オレンジ、パセリの順に乗せる。

※イタリアンパセリは、チャービルやディルなど、お好みのものを。

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セージの爽やかな香りが、サバとオレンジをつなげてくれます。

オレンジの甘酸っぱさが、サバの脂分とも良く合って、フレンチの一皿のようなサンドに。

簡単ですが、美味しいですよ〜！
よかったら、お試しくださいね爆笑

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