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豆ときのこのミルクスープで、朝ごはん。
たっぷりの豆ときのこを、お手軽に。
(材料1人分)
ミックスビーンズ水煮60g、きのこ(しめじ、舞茸、エリンギ合わさて)60g、厚切りベーコン30g、(A:牛乳100cc、水100cc、顆粒コンソメ小さじ1/2)、オリーブオイル、塩胡椒、パセリみじん切り、好みのトースト…各適宜
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1.ベーコンは5ミリ幅3センチ長さの棒状に切り、オリーブオイルを温めた小鍋で焼き色をつける。
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2.きのこは2センチ程度の長さに切りほぐしから、1の鍋に加えて炒める
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3.2に、ミックスビーンズの水煮、(A)を加えて5分、アクを取りながら煮て、塩胡椒で調味する。器に盛り、トーストとパセリを添える。
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具沢山で、食べ応え十分！
食物繊維、たんぱく質をしっかりとって、体の中から温めます
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