先日、蕪のオイルパスタを作りました。
材料も作り方も、いたってシンプル。
が、こだわるところは、パスタの太さ、1.4ミリ。
いわゆる「フェデリーニ」という種類。
これが1.6のスパッゲティーニや、1.8のスパッゲティでは、ビシっときまらない。
てことで、一応覚書代わり。
材料２人分
フェデリーニ１２０ｇ、小蕪１玉(葉付き)、にんにく１片、ＥＸＶオリーブ油適宜、塩、胡椒適宜
１、蕪が５みり厚さの半月切りに、葉はざく切りに、にんにくは芽をとってスライスに。
２、鍋にオイル、にんにくを加えて温め香りをだし、蕪、かぶ菜を炒める
３、蕪にしっかり火がはいったら、パスタの茹で汁(塩入り)をお玉１杯程加えて軽く煮詰める
４、ゆであがったパスタを加え、しっかり混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調えて器に盛る
パスタが細いので、茹で時間は表記より１分半早めにあげます。
蕪の甘みと、にんにくの香り、ただそれだけでウマ♪
何もいわずに食卓にだしましたが、
「これ、おいしいな～。麺の細さがいいよね～」と、相方。
ハズすときはデカイですが、「そう、そこ！」というツボを当てることもあります。
とりあえず、褒めておきました ←上から
にんにくの香りをだしているとき、「くさい～」と言っていた息子も
一口食べて、「おいしいね～」とガツガツ食べてくれました。
にんにくも、火の入り方で香りが変わりますからね～。
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一昨日、２５時に鶏を焼いたあとから、眠れず 汗
メーカーさんへの貯めていたメールを返信し、
お借りしていた漫画９冊を一気に読みなおし、
図書館で借りた本を読み・・・でも朝の６時 汗
そのまま活動開始で、なが～い１日になり、昨夜はさすがに爆睡でした。
昨日のおでかけレポは、また明日。
今日は、ちょっと「料理らしい料理」を２品作ったので、楽しかったです♪
またそのうちお披露目しますね～。
育児ブログでは、１７日のクリスマス会レポ。
今年は３週間にわたり、クリスマス行事に参加。
やっと終わった～、というのがホンネです 笑