「手打ちパスタ教室 第8回目」（参加は単回でもO.K.）
・三ノ宮会場 5/17（土） 11:00～14:00（午前の部） キャンセル待ち
15:00～18:00（午後の部） 残３名
・社会場 5/20（火） 11:00～14:00 残6名
・加古川会場 5/27（火） 11:00～14:00 残1名
・明石・神戸西区会場 5月30日（金）11:00～14:00 残４名
詳細記事は →こちら
すっかり忘れていた4月頭の「和久傳」 のランチ記事 汗
せっかくの料理の季節感が台無しですが、
遠い記憶を思い出しつつ、味の覚書代わりにUPです
↑の向付は初鰹のたたき、付け合わせはワラビ、菜の花
鰹は臭みも全くなく、文句なしにウマウマ( ´艸｀)
たっぷりのおろしに、冷たいポン酢あんでいただきます。
1品目の料理なので、味にインパクトがあるのはいいのですが
ポン酢の酸味が、個人的にはちょっと勝ちすぎていたような・・・
2品目は、春キャベツと貝合わせの椀物
ど～んと大きめの椀には、貝の旨みたっぷりの吸地に
甘みたっぷりの春キャベツがウマ♪
吸地はほんのり生姜風味の、ごくごく薄いアン仕立てです
キャベツの火通り加減が絶妙で、優しい春らしい料理でした
黒ムツの西京焼き
脂ののった黒ムツは、口の中でじゅわ～っと旨みが広がります♪
味噌のコクと風味もプラスされ、「冷酒お願いしま～す!」な1品
山ウドのごま和えも香りがよくて、箸休めにぴったりです!
煮物は、蒸し鶏と筍の炊き合わせ
筍はうっすらと素材の味を活かされ、濃いめのだしアンで調整
鶏はほろほろに柔らかく、ジューシーな仕上がりです
美味しいけど、アンが多いなあ・・・汗
母は鶏が食べられないので、ホタルイカと筍にチェンジ
このホタルイカが柔らかくてウマウマ( ´艸｀)
春ですよ、春!・・・1カ月も前の話ですけど 汗
ご飯物は3種からチョイスですが、
和久傳といえば、鯛の黒寿司!!ということで母がチョイス。
黒酢のすし飯に鯛の薄造りがしきつめられています
いつ食べてもおいしいなあ♪
私は、鰻の付け焼きと白ご飯
ふっくらと甘みのある鰻を海苔で巻いて、
ご飯にのっけて、う～ん、幸せヽ(´▽｀)/
昆布の佃煮がまた、ウマウマでした♪
水菓子は文旦のゼリー
プルンと食感の、ほろ苦くさわやかな文旦の味
美味しく〆させていただきました♪
今回もよい勉強になりましたm(__)m
昨日は、夕方前から1ヶ月ぶりの打ちっぱなしにGO!
隣の打席では、お金持ちそうなオジサマが女性に指導中。
淡々とポイントを説明するオジサマの言葉を盗み聞き
オジサマのお手本をしっかりと観察!!
頭で整理しながら、イメージしてやってみると
「おお～!」
という位綺麗なあたりで、理想的なラインで飛びました♪
その後も、脳内オジサマレッスンを続け、いい感じ!
密かに、相方より安定してるんじゃないかと思ってます ( ´艸｀)
オジサマ、ありがとうございま～すヽ(´▽｀)/
癖がないうちに、ゴルフレッスンを受けてみたくなりました 笑
今日から相方も、私も本格的にお仕事です!
また忙しい日々の始まりですが、頑張ります
どのお料理もおいしそう♪な方は
↓ポチッポチと応援していただけると嬉しいです!!
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・加古川会場 5/27（火） 11:00～14:00 残1名
・明石・神戸西区会場 5月30日（金）11:00～14:00 残４名
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すっかり忘れていた4月頭の「和久傳」 のランチ記事 汗
せっかくの料理の季節感が台無しですが、
遠い記憶を思い出しつつ、味の覚書代わりにUPです
↑の向付は初鰹のたたき、付け合わせはワラビ、菜の花
鰹は臭みも全くなく、文句なしにウマウマ( ´艸｀)
たっぷりのおろしに、冷たいポン酢あんでいただきます。
1品目の料理なので、味にインパクトがあるのはいいのですが
ポン酢の酸味が、個人的にはちょっと勝ちすぎていたような・・・
2品目は、春キャベツと貝合わせの椀物
ど～んと大きめの椀には、貝の旨みたっぷりの吸地に
甘みたっぷりの春キャベツがウマ♪
吸地はほんのり生姜風味の、ごくごく薄いアン仕立てです
キャベツの火通り加減が絶妙で、優しい春らしい料理でした
黒ムツの西京焼き
脂ののった黒ムツは、口の中でじゅわ～っと旨みが広がります♪
味噌のコクと風味もプラスされ、「冷酒お願いしま～す!」な1品
山ウドのごま和えも香りがよくて、箸休めにぴったりです!
煮物は、蒸し鶏と筍の炊き合わせ
筍はうっすらと素材の味を活かされ、濃いめのだしアンで調整
鶏はほろほろに柔らかく、ジューシーな仕上がりです
美味しいけど、アンが多いなあ・・・汗
母は鶏が食べられないので、ホタルイカと筍にチェンジ
このホタルイカが柔らかくてウマウマ( ´艸｀)
春ですよ、春!・・・1カ月も前の話ですけど 汗
ご飯物は3種からチョイスですが、
和久傳といえば、鯛の黒寿司!!ということで母がチョイス。
黒酢のすし飯に鯛の薄造りがしきつめられています
いつ食べてもおいしいなあ♪
私は、鰻の付け焼きと白ご飯
ふっくらと甘みのある鰻を海苔で巻いて、
ご飯にのっけて、う～ん、幸せヽ(´▽｀)/
昆布の佃煮がまた、ウマウマでした♪
水菓子は文旦のゼリー
プルンと食感の、ほろ苦くさわやかな文旦の味
美味しく〆させていただきました♪
今回もよい勉強になりましたm(__)m
昨日は、夕方前から1ヶ月ぶりの打ちっぱなしにGO!
隣の打席では、お金持ちそうなオジサマが女性に指導中。
淡々とポイントを説明するオジサマの言葉を盗み聞き
オジサマのお手本をしっかりと観察!!
頭で整理しながら、イメージしてやってみると
「おお～!」
という位綺麗なあたりで、理想的なラインで飛びました♪
その後も、脳内オジサマレッスンを続け、いい感じ!
密かに、相方より安定してるんじゃないかと思ってます ( ´艸｀)
オジサマ、ありがとうございま～すヽ(´▽｀)/
癖がないうちに、ゴルフレッスンを受けてみたくなりました 笑
今日から相方も、私も本格的にお仕事です!
また忙しい日々の始まりですが、頑張ります
どのお料理もおいしそう♪な方は
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