昨日、今日は1日シェフでした♪
昨日は鶏もも肉の黒胡椒焼き、サラダ、スープ、フルーツゼリー
鶏もも肉は塩、胡椒して皮目からバリバリに中火強で焼く
中まで火が通ったらホイルに包むなどして温かい所で寝かす
その間に焼き鍋の余分な油を捨てて、水少々、赤ワイン一人大さじ2～を
加えて旨みをこそげとり、冷たいバター小さじ1～を混ぜて乳化させ
荒挽き黒胡椒、塩、胡椒で味を調える
鶏を切り、ソースを添える
昨日は11時30分～12時50分までの間に21人ご来店!
鶏もも肉って焼くのに時間かかるんですよね・・・
覚悟はしてたんですが、追われまくり ヽ(;´ω｀)ノ
ひたすら↑の行為を繰り返し 汗
この間にブロガーさん3名さまもご来店♪
今月までときいて遠方からお越しくださったのは
Makeさん とんさん まぐ子さん
バタバタしてる時間でしたが、お食事はゆっくりできたかな?
ランチが落ちついてから少しお話できたのですが
みなさんお元気そうで何よりでした♪
毎度ご贔屓、ありがとうございま～す(*゜▽゜ノノ゛☆
こちらは今日のメニュー
豆腐と大葉の和風ハンバーグ
一人200gのボリュームです!
昨日とはうってかわて、
ゆ～っくり、ま～ったりと14名でした
相変わらず、客足の読みの難しい店です 笑
現在90位! 応援くりっくお願いしま～す!
