実家から大量に貰った栗を、中華味に仕上げました
栗は熱湯に２０分つけ、鬼皮、渋皮を剥き水から１５分ゆで
二つに切り、銀杏は下湯茹でする
鶏もも肉は小さめの一口大に切り、酒、塩、醤油、片栗粉で下味
椎茸は十字に４等分、長ネギは２cmのぶつ切り、生姜は薄切りにする
鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、椎茸、ネギ、生姜を加えて炒める
栗と銀杏、酒、水、砂糖、濃い口、オイスターソースの合せ調味料を
加えて全体によく絡める
ほくほくの甘～い栗と甘辛のタレがウマ～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
生姜とネギの風味も食欲をそそります♪
今回器代わりにしてるのは、ベトナムで買ったライスペーパー
こちらはたっぷりの黒ゴマ入り♪
揚げたては、ゴマがプチプチ音をたててます
パリパリでゴマの風味がイイ～( ´艸｀)
こちらはエビ入り！
香ばしいエビの香りが、お料理のアクセントになってます♪
エビもゴマも、それだけでもおいしい～
お料理と一緒に食べると
ビールもご飯もすすみまくりです♪
栗と銀杏、秋の恵みを中華味で楽しんでみは？
くりっく お願いしま～す！ ↓
