秋茄子を使って、がっつりスタミナメニューです♪
茄子は皮をところどころ剥いて縦横に４等分にし、素揚げ
ニラはさっと熱湯で茹でて、３ｃｍ長さに切る
なべに油を熱し、ひき肉をパラパラになるまでいため
豆板醤、にんにくのみじん切りを加えて香りがでたら
醤油、酒、砂糖、をあわせたものを加え、仕上げにごま油
器に茄子、ニラ、ひき肉の順に乗せ、最後に焼き汁をかける
にんにくの豊かな風味がウマ～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
まろやかな茄子とほんのり辛いひき肉が合いますよ！
思わずご飯がすすんじゃう♪
今週、金、土曜日と一日シェフです
今回は土曜日のディナーも初体験！
ご予約優先で承ってたのですが２０席のお店に
３５名のご予約をいただきましたо(ж＞▽＜)ｙ ☆
重なる時間帯は、バトル状態間違いなしでしょう
ちょっとドキドキしますが、あの緊張感は気持ちイイ( ´艸｀)
今回は２日間で９０食ほど用意するので買いものも大変 汗
基本的に歩いて買い物に行く私
今日も大量の荷物を持って２０分、日傘さしつつ帰りました
「重いな～、７キロ位かな～ヽ(;´ω｀)ノ」
重いものは何キロあるのか量る習性の私 ←変？
帰宅後、全部の荷物の重さを計量！
・・・１３キロもあるし・・・( ﾟ ▽ ﾟ ;)
何回計量しても、１３キロ・・・
ついでに体重はマイナス１キロ♪
明日は準備の買い物、パート２
明日はもうちょっと軽いといいな～♪のくりっく ↓
