おなじみの博多一風堂 神戸元町店へ行ってきました
この日は行列もなく、あっさり入店
そういえば、最近あんまり行列見ないかも・・・(・・；)
↑は、相方チョイスの赤丸新味
茶色い香油が香ばしく、コクと旨みをアップ!
とろっと柔らかいチャーシュー
辛味味噌の風味で、しっかりしたラーメンになってます
個人的にここの豚骨ラーメンは好きなので
元町店は、3～4回目の来店なのですが
今回が一番、赤丸を美味しく感じました
う～ん、体調とか慣れかな?
↑は、私の定番白丸元味
赤丸と違って、さっぱりシンプルな豚骨味
豚骨臭さがないので、私は食べやすくておいしいのですが
本場の豚骨ラーメン党には、物足りないかも?
チャーシューも、赤丸よりも赤身っぽい
さっぱり目のチャーシューになってます
麺のかたさは、今回が一番好みだったのですが
スープは前回のほうがおいしかった気がします・・・
どちらかというと、赤丸のほうがおいしかったなあ
う～ん、やっぱ体調?
一風堂は、全国展開してますが
味は、その店毎に微妙に違うらしいですね
地域性の考慮と、各店のスタッフの自主性・個性の尊重だそう
譲れない一徹さと柔軟さ、河原氏の成功の秘訣かも
みなさんなら、赤丸 or 白丸 どちらがお好みですか?
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