今度でハワイに行くのは３回目
でも、前回は、ず～っと昔、大学３、４回生のときに二年連続
ホノルルマラソン参加しちゃったりしました (*￣∇￣*)エヘヘ
フルマラソンなんて当然初体験！
そのくせ、練習は一週間、毎日５キロ走っただけ
５時間半の男子平均タイムで完走したのに味をしめ
翌年も同じメンバーで参加しちゃいました
２０キロ位で、参加したこと後悔したのよく覚えてます 笑
でも、やっぱ、良かったですよ、走って！
沿道のあたたかい応援、サポーターの方たちの気遣い
すんごく、いい思い出です v(≧∇≦)v
学生の特権で１０日間の滞在中、観光、スキューバ、スカイダイビング、ショッピング
と、あらゆることして、遊びまくった楽しいハワイ
でも、今回はたった４日間、しかも一日は挙式で潰れる・・・ (あ、メインですよね f(^^;)
あ～、もう～、何して遊ぼうっ？
やりたいことだらけで、選べませ～んっ ヽ('ー`)ノ オテアゲ！！
本日のメニューはマーボーナス
レストランに負けない本格派！一度ご賞味くださいませ
【マーボーナス】
《材料・・・二人分》 《調味料》
なす・・・２本 豆板醤・・・大さじ１
ピーマン・・・２個 甜麺醤・・・大さじ１
合挽き肉・・・１００g 酢・・・小さじ1/4
しょうが・・・２ｃｍ(みじん切り) 《調味料A》 濃い口醤油・・・小さじ１
にんにく・・・１～２片(みじん切り) 日本酒大さじ1/2
白ねぎ・・・1/2本(みじん切り) 砂糖・・・小さじ1/4
水・・・１カップ
チキンコンソメ・・・適宜
揚げ油・・・適宜
水溶き片栗粉(片栗粉１：水２)・・・大さじ１
① なすはヘタを鉛筆を削るようにそぎ、一口大に乱切り
ピーマンはヘタと種をとり、一口大の乱切り
② 揚げ油を１６０℃に熱し、茄子を入れて軽く色づける。ピーマンはさっと揚げる
③ なべに油大さじ１を熱し、ひき肉を入れ、お玉でほぐしながら中火で炒める
肉からにじみ出た水分が蒸発して汁気がなくなるまで炒めること
④ ③に豆板醤を加えて肉によくからませ、油大さじ１をたし、生姜、にんにく、
甜麺醤を加えて中火弱で炒める
⑤ 香りがたったら、水、チキンコンソメを入れ、一煮たちしたら②のなすとピーマンを入れ、
中火で３分煮込み、調味料A、胡椒少々を入れて１分ほど煮る
⑥ ねぎのみじん切りを加えて、全体をまぜ、煮汁が煮立っている状態で水溶き片栗粉で
とろみをつけて軽く煮立てる。仕上げに酢を入れて器にもる
マーボーナスは 魚香茄子(ユィシャンチエズ)
魚は使わないのに、なぜ、こんな名が？
諸説あるようですが、魚香とは四川ならではの香りづけで、
香辛野菜の香、辛味、プラス少しの塩味、甘味、酸味を
バランスよく感じるものらしいです
上品な絶品マーボーナス、是非お試しあれL(＠＾▽＾＠)」
でも、前回は、ず～っと昔、大学３、４回生のときに二年連続
ホノルルマラソン参加しちゃったりしました (*￣∇￣*)エヘヘ
フルマラソンなんて当然初体験！
そのくせ、練習は一週間、毎日５キロ走っただけ
５時間半の男子平均タイムで完走したのに味をしめ
翌年も同じメンバーで参加しちゃいました
２０キロ位で、参加したこと後悔したのよく覚えてます 笑
でも、やっぱ、良かったですよ、走って！
沿道のあたたかい応援、サポーターの方たちの気遣い
すんごく、いい思い出です v(≧∇≦)v
学生の特権で１０日間の滞在中、観光、スキューバ、スカイダイビング、ショッピング
と、あらゆることして、遊びまくった楽しいハワイ
でも、今回はたった４日間、しかも一日は挙式で潰れる・・・ (あ、メインですよね f(^^;)
あ～、もう～、何して遊ぼうっ？
やりたいことだらけで、選べませ～んっ ヽ('ー`)ノ オテアゲ！！
本日のメニューはマーボーナス
レストランに負けない本格派！一度ご賞味くださいませ
【マーボーナス】
《材料・・・二人分》 《調味料》
なす・・・２本 豆板醤・・・大さじ１
ピーマン・・・２個 甜麺醤・・・大さじ１
合挽き肉・・・１００g 酢・・・小さじ1/4
しょうが・・・２ｃｍ(みじん切り) 《調味料A》 濃い口醤油・・・小さじ１
にんにく・・・１～２片(みじん切り) 日本酒大さじ1/2
白ねぎ・・・1/2本(みじん切り) 砂糖・・・小さじ1/4
水・・・１カップ
チキンコンソメ・・・適宜
揚げ油・・・適宜
水溶き片栗粉(片栗粉１：水２)・・・大さじ１
① なすはヘタを鉛筆を削るようにそぎ、一口大に乱切り
ピーマンはヘタと種をとり、一口大の乱切り
② 揚げ油を１６０℃に熱し、茄子を入れて軽く色づける。ピーマンはさっと揚げる
③ なべに油大さじ１を熱し、ひき肉を入れ、お玉でほぐしながら中火で炒める
肉からにじみ出た水分が蒸発して汁気がなくなるまで炒めること
④ ③に豆板醤を加えて肉によくからませ、油大さじ１をたし、生姜、にんにく、
甜麺醤を加えて中火弱で炒める
⑤ 香りがたったら、水、チキンコンソメを入れ、一煮たちしたら②のなすとピーマンを入れ、
中火で３分煮込み、調味料A、胡椒少々を入れて１分ほど煮る
⑥ ねぎのみじん切りを加えて、全体をまぜ、煮汁が煮立っている状態で水溶き片栗粉で
とろみをつけて軽く煮立てる。仕上げに酢を入れて器にもる
マーボーナスは 魚香茄子(ユィシャンチエズ)
魚は使わないのに、なぜ、こんな名が？
諸説あるようですが、魚香とは四川ならではの香りづけで、
香辛野菜の香、辛味、プラス少しの塩味、甘味、酸味を
バランスよく感じるものらしいです
上品な絶品マーボーナス、是非お試しあれL(＠＾▽＾＠)」