今朝、〇年ぶりかに歯医者に行ってみました
ちょいとばかし歯並びの悪い私は、どうしても磨き残しが出るのか
あちこち黒い小さい虫歯のようなものが・・・
あの「キュイ～ン」という音と独特の感触
「虫歯ひどいですねぇ」というお叱りの言葉を覚悟して、口を開けたら
「あ、これは虫歯じゃないですね・・・色がついてるだけなんで掃除しときますね」
らっき～ ヾ（＞▽＜）ゞ ♪
「はひぃ、ほへはひひはふ」
思わず口を開けたまま「はい、お願いします」とゆってしまったお馬鹿な私 ( ｉдｉ ) ハウー
お馬鹿ついでに、週明けにupし忘れた食材
9/6使用のイワシの冷凍１匹（下処理済み）、9/9使用のサラダ菜を発見したのでこちらから
【イワシとセロリのパスタ】 【エビとポテトのにんにんくサラダ】
《パスタ材料・・・二人分》 《サラダ材料・・・・二人分》
イワシ・・・大１匹 エビ・・・６匹
セロリ・・・2/3本 アスパラ・・・２本
玉ねぎ・・・1/2個 ブロッコリー・・・1/2株
人参・・・1/2本 じゃが芋・・・１個
カットトマト缶詰・・・1/2缶 プチトマト・・・３個
パスタ・・・１６０～２００ｇ サラダ菜・・・適宜
にんにく・・・１片 にんにく・・・２片
オリーブ油・・・適宜 レモン汁（フレッシュ又は瓶）・・・適宜
あればオレガノ（フレッシュ又はドライ）・・・適宜 オリーブ油・・・大さじ６～９
小麦粉・・・適宜 酢（好みのもの）・・・大さじ２～３
水・・・1/2～2/3カップ
チキンコンソメの素・・・適宜
《パスタの作り方》
① イワシは頭と内臓を外し、流水で綺麗に洗い、水気を拭く
手開きして、片身を３～４等分に切る
塩、胡椒をややしっかり目にし、小麦粉をまぶす → パスタの湯を沸かし始める
② フライパンにオリーブ油を熱し、イワシの両面に焼き色をつけて
とりだし、フライパンをペーパーで拭いて綺麗にする
③ セロリ、玉ねぎ、人参、にんにくはみじん切りにする
④ ②のフライパンにオリーブ油を再び熱し、ごく弱火でにんにくを炒め、
香りがでたらセロリ、玉ねぎ、人参を加え弱火でじっくりしんなりするまで炒める
⑤ カットトマト、水、チキンコンソメ、オレガノ、塩小さじ1/3を加え、沸騰したらイワシを戻し、
アク取りながら水分がほぼばくなるまで煮詰める → 塩、胡椒で調味
⑥ パスタをアルデンテにゆでる （３％の塩を加えた熱湯で）
⑦ ⑤にパスタを加え、ソースをよく絡ませる → 水分が足りない時は茹で汁で調整
⑧ 器にもり、オリーブ油少量、ざく切りにしたセロリの葉を散らす
セロリの香りがさわやか！これからの季節サンマでもいいかもo(*^^*)o
《サラダの作り方》
① にんにくはみじん切り、ブロッコリーは一口大に、
アスパラは３～４センチ長さ、プチトマトは半分に切る
サラダ菜は水につけてパリっとさせ、水気をよくきる
エビは背中を開き、背ワタをとって下処理（アジアンレシピ参照）
② アスパラ、ブロッコリはレンジでチン
③ じゃが芋はよく洗い、皮付きのまま竹串がすっと通る位にレンジでチン
皮付きのまま、一口大に切る
④ フライパンにオリーブ油を多めに熱し、ごく弱火でにんにくをじっくりキツネ色にする
中火にしてエビに焼き色をつけて火を通し、じゃが芋の表面をこんがり焼く
⑤ ボウルに酢、塩小さじ1/2、胡椒を入れて、よく混ぜ溶かす
（油が入ると塩が溶けにくくなっちゃいます）
⑥ ⑤にオリーブ油をすこしずつ加えながら混ぜる → レモン汁で調味
⑦ ⑥に野菜、④を加えてよく混ぜ合わせ、器にもる
にんにく風味でボリュームしっかりのサラダの完成 ＼（ｏ⌒∇⌒ｏ）／ ワァイ♪♪♪
一般敵にドレッシングの基本は酢と油が１：３の割合ですが、好みで加減してください
今日はすっかり真夜中の更新になっちゃいました・・・
ちょいとばかし歯並びの悪い私は、どうしても磨き残しが出るのか
あちこち黒い小さい虫歯のようなものが・・・
あの「キュイ～ン」という音と独特の感触
「虫歯ひどいですねぇ」というお叱りの言葉を覚悟して、口を開けたら
「あ、これは虫歯じゃないですね・・・色がついてるだけなんで掃除しときますね」
らっき～ ヾ（＞▽＜）ゞ ♪
「はひぃ、ほへはひひはふ」
思わず口を開けたまま「はい、お願いします」とゆってしまったお馬鹿な私 ( ｉдｉ ) ハウー
お馬鹿ついでに、週明けにupし忘れた食材
9/6使用のイワシの冷凍１匹（下処理済み）、9/9使用のサラダ菜を発見したのでこちらから
【イワシとセロリのパスタ】 【エビとポテトのにんにんくサラダ】
《パスタ材料・・・二人分》 《サラダ材料・・・・二人分》
イワシ・・・大１匹 エビ・・・６匹
セロリ・・・2/3本 アスパラ・・・２本
玉ねぎ・・・1/2個 ブロッコリー・・・1/2株
人参・・・1/2本 じゃが芋・・・１個
カットトマト缶詰・・・1/2缶 プチトマト・・・３個
パスタ・・・１６０～２００ｇ サラダ菜・・・適宜
にんにく・・・１片 にんにく・・・２片
オリーブ油・・・適宜 レモン汁（フレッシュ又は瓶）・・・適宜
あればオレガノ（フレッシュ又はドライ）・・・適宜 オリーブ油・・・大さじ６～９
小麦粉・・・適宜 酢（好みのもの）・・・大さじ２～３
水・・・1/2～2/3カップ
チキンコンソメの素・・・適宜
《パスタの作り方》
① イワシは頭と内臓を外し、流水で綺麗に洗い、水気を拭く
手開きして、片身を３～４等分に切る
塩、胡椒をややしっかり目にし、小麦粉をまぶす → パスタの湯を沸かし始める
② フライパンにオリーブ油を熱し、イワシの両面に焼き色をつけて
とりだし、フライパンをペーパーで拭いて綺麗にする
③ セロリ、玉ねぎ、人参、にんにくはみじん切りにする
④ ②のフライパンにオリーブ油を再び熱し、ごく弱火でにんにくを炒め、
香りがでたらセロリ、玉ねぎ、人参を加え弱火でじっくりしんなりするまで炒める
⑤ カットトマト、水、チキンコンソメ、オレガノ、塩小さじ1/3を加え、沸騰したらイワシを戻し、
アク取りながら水分がほぼばくなるまで煮詰める → 塩、胡椒で調味
⑥ パスタをアルデンテにゆでる （３％の塩を加えた熱湯で）
⑦ ⑤にパスタを加え、ソースをよく絡ませる → 水分が足りない時は茹で汁で調整
⑧ 器にもり、オリーブ油少量、ざく切りにしたセロリの葉を散らす
セロリの香りがさわやか！これからの季節サンマでもいいかもo(*^^*)o
《サラダの作り方》
① にんにくはみじん切り、ブロッコリーは一口大に、
アスパラは３～４センチ長さ、プチトマトは半分に切る
サラダ菜は水につけてパリっとさせ、水気をよくきる
エビは背中を開き、背ワタをとって下処理（アジアンレシピ参照）
② アスパラ、ブロッコリはレンジでチン
③ じゃが芋はよく洗い、皮付きのまま竹串がすっと通る位にレンジでチン
皮付きのまま、一口大に切る
④ フライパンにオリーブ油を多めに熱し、ごく弱火でにんにくをじっくりキツネ色にする
中火にしてエビに焼き色をつけて火を通し、じゃが芋の表面をこんがり焼く
⑤ ボウルに酢、塩小さじ1/2、胡椒を入れて、よく混ぜ溶かす
（油が入ると塩が溶けにくくなっちゃいます）
⑥ ⑤にオリーブ油をすこしずつ加えながら混ぜる → レモン汁で調味
⑦ ⑥に野菜、④を加えてよく混ぜ合わせ、器にもる
にんにく風味でボリュームしっかりのサラダの完成 ＼（ｏ⌒∇⌒ｏ）／ ワァイ♪♪♪
一般敵にドレッシングの基本は酢と油が１：３の割合ですが、好みで加減してください
今日はすっかり真夜中の更新になっちゃいました・・・