最近は手ごねパンの魅力にすっかりハマっているワタシですが、
これまでずいぶんホームベーカリーにお世話になってます
久しぶりにホームベーカリーで作ってみよう
・・・
あれ
なんか変
おいしくない。。
弾力もなく、（いや、ありすぎるのか） バサバサ
ホームベーカリーでも失敗するの
イースト投入口がつまってた？
羽根がうまくまわらなかった？？
なんのことはない
粉間違えた
薄力粉100% でつくってしまったのでした
チーン
ちなみに。
ホームベーカリーでも強力粉200g+薄力粉50g くらいの薄力粉の量だと
軽く柔らかいパンになるとのこと
勉強になりました
さらに。
ビニールに入れた強力粉と薄力粉を見分けるには
粉をギュッとにぎってさらさらと崩れるようであれば強力粉、
指のあとがついて塊になったままだったら薄力粉
薄力粉の方が粒が細かく塊になりやすいそう。
だからお菓子づくりのときは、薄力粉をふるって使うんですね
気をとりなおして
手ごねパンつくりました
見た目はイマイチですが、味はばっちり
