横浜は桜は開花しましたが・・・・うすら寒い今日です。
僕はほとんどのフィリピン料理食べる事が出来ません・・・・・・
ま～～シーフードのアドボなんかは、たま～～～～に食べるかな？
ダバオに帰った時は、日本食が主体ですｗ
よく作る物は、カレー・シチュー・ハヤシライス・炊き込みご飯（蟹・ホタテ・海老・イカ・ラプラプ等）・ちらし寿司・いなり寿司・海苔巻・天丼＆てんぷら（海老・ラプラプ・イカ・絹さや・かぼちゃ・アスパラガス等）・さつま揚げ（鯵・ラプラプ等）・玉子丼・牛丼・フライ（海老・イカ・ラプラプ・かぼちゃ・カモテ等）・コロッケ（蟹・チーズ等）・ライスコロッケ・シーフードチャーハン・スパゲティー・グラタン（マカロニ・ポテト・スパゲティー等）・パエリヤ・ドリアン・ピザトースト・オムライス・オムレツ・玉子焼き・魚の煮付け（ラプラプ・カレイ・マヤマヤ）・肉じゃが・刺身＆昆布〆（マグロ・ラプラプ・鯵等）・鯵のなめろう・魚の開き（鯵・ラプラプ等）・照り焼き（ラプラプ・鶏肉）・豚のしょうが焼き・焼肉・お好み焼き・焼きそば・白菜のホワイトソース煮・野菜の煮物（かぼちゃ・ジャガイモ・にんじん・大根等）・湯豆腐・寄せ鍋・漬物（ピピーノ・キャベツ・白菜等）・酢の物（海ぶどう・ワカメ・ピピーノ等）・味噌汁・サラダ他ｗ
米と調味料・ホタテ・ワカメ以外は現地調達
と・・・・肉が少ないですが、基本的にフィリピンの食肉は信頼していないので・・・・ほとんど食べません！
挽肉を始め加工肉は何が入っているかわかりませんから・・・・・日本でもよくありますし、ましてフィリピンですからｗｗ
妻も徐々に作れるようになっているので、刺身・天ぷら以外はあじみをするくらいですねｗ
ただどうしても・・・・フィリピン人は揚げ過ぎ・焼き過ぎ・煮過ぎなので注意が必要ですｗ
あと・・・フィリピンの市場では魚介類にジャブジャブ水を掛けて、新鮮そうにして売るので生きが悪い物が多いので、刺身で食べられるのは極僅かですね。
なので刺身を食べに・・・・・ダバオに出来た「居酒屋呑ん気」へ何回か行きましたが・・・・・妻はここでしか食べられない物（サーモンの刺身）を楽しみにしてるんですが、何時もありませんｗ
たまたまなんでしょうがねｗ
と言う事で、フィリピンに行っても日本と同じ物を食べているので、長期間滞在出来るようになりましたｗ
正直、道具や調味料等を運ぶのに苦労したｗ
フィリピンで売ってる炊飯器・・・・・昔日本で使っていた物と同じ、１５～２０分くらいで炊き上がるｗ美味くないですよ～～ｗ
包丁なんて刺身作るような物売っていない！
フィリピン人は野菜の皮を剥く時の包丁使いは外側へ削る、あと包丁で何でもするので歯はボロボロ、先は折れちゃうので何本日本から持っていった事かｗ
何度注意しても・・・・メイドがやっちゃう！！
以来俺の包丁だけは使用禁止です！！
ま～～この国は包丁だけじゃ無しに・・・・職人でもまともな道具持っていませんからねｗ
家主から言われて家を直しに来た奴が・・・・ドライバーも無く家のを貸したことがありますが、スクリューのサイズが合わないのに無理に使ったのか、先が潰れて使い物にならなくなっていました。
こんな奴が直した所はすぐに元に戻ってしまった！
誰でも何でも出来ると言う・・・・確かに何でもやってくれるが、この国にはプロは居ない（ちゃんと出来る奴）！！ｗｗ
話がそれちゃったｗｗ