長崎といえばちゃんぽんが有名ですよね！ちゃんぽんがあるために、長崎はラーメン文化が遅れているとか言われますが、あるんですよ！佐世保発のラーメンが！
お店は砦さん。2015年7月に暖簾分けの蔵んさんが佐々にできました。
こちらのラーメンはあさりを出汁に使った貝白湯ラーメン。焦がしネギが甘く、スープと具が調和しています。こちらのもうひとつの特徴は、麺を食べ終わった後、まだ物足りない時には替え玉ではなくダンクライスという一品がオススメなこと。
その名の通り、食べ終わった残りのスープの中にライスをダンクしていただきます。揚げ玉や椎茸がトッピングされており、女性でもさらっとまるっと完食できます。
砦さんは五番街近くなので行列もできやすいですが、並ぶ価値ありの一杯です。