今夜はお肉に合わせてフランケンのアム・シュタイン醸造所の赤を。

2018年産ヴュルツブルガー・インネレ・ライステ・シュペートブルグンダー・トロッケン。

インネレ・ライステ（Innere Leiste）はヴュルツブルクのマイン川の左岸、

マリーエンベルク要塞の南側に切り立った小さな渓谷に位置する、東西に細長く拡がる南向きの畑で

ヴュルツブルガー・シュタイン（Stein）とともにフランケン地方で最高の葡萄畑のひとつである。

ビュルガーシュピタール（Buergerspital）、州立葡萄園（Staatlichen Hofkeller）、そしてアム・シュタインが所有。

畑の土壌は石灰藻や貝殻の堆積した貝殻石灰岩層から成り

数百万年かけて形成された粘土質の石灰岩は蓄熱性に優れ

石が多くやや粘土質の深い土壌には腐植の供給が良いため、葡萄の木には栄養分がバランスよく供給される。

ここの保温性の高い貝殻石灰岩土壌で育った葡萄は、ヴュルツブルク盆地の温暖な気候の恩恵を受け

また北からの寒気からも充分に守られて、最適な熟度を得られるのだそうな。

スクリューキャップ。僅かにレンガ色がかったやや暗い色調のルビー。

赤い花やダークチェリーを思わせる赤果実、少し香木っぽいスパイシーなニュアンス。

口当たりはふんわり柔らかな果実味で、ちょっと柔らか過ぎるほど。

程好い甘味や旨味が感じられ、酸はマイルド。タンニンは予想外に旺盛で、舌を収斂する苦渋い余韻が長く

ここに粉っぽい石灰感のあるミネラル味を感じる。じっくり飲んでみると結構ミネラリッシュ。

開栓6日目。果実味が引っ込んでかなりタニック。舌と口蓋の間のザラッとした摩擦係数はなかなかのもの。

87/100

2018 Wuerzburger Innere Leiste Spaetburgunder Qualitaetswein trocken

Weingut am Stein （Wuerzburg/Franken）
A P Nr 3013-048-21，Alc 12.5%vol

インネレ・ライステの赤