地元の同業の先輩からお裾分けにと頂戴した1本．．．焼き餃子に合わせて開けてみた。

北海道は余市産のバフース種を使った、半辛口仕上げの2021年産「NEIRO（音色）」。

生産者はNIKI Hills Winery（ニキヒルズワイナリー）。日本ワイナリー協会によると

「2019年7月に開業した複合型ワイナリーで、32haの敷地には8haに及ぶワイン葡萄畑の他、醸造所、

貯蔵庫、ナチュラルガーデン、地下レストラン、宿泊施設を備えており、2015年から醸造を開始したワインは

国内外のワインコンクールで毎年受賞するなど高く評価されている」　とのこと。

緑色がかった薄いライムイエロー。洋梨やマスカット、ライチなどを感じさせる爽やかな果実香。

スマートな果実味とマイルドな酸、ほんのり甘い半辛口レベルの残糖感。

ミネラル感には乏しく、舌の上にややキレを欠く甘苦いアフター。

若干凝縮感に欠ける気がしないでもないが、餃子を食べながらスイスイ飲むには悪くない。家族にも大好評。

抜栓翌日もフルーティーで柔らかな飲み口は健在。和紙を使ったエティケットの字が読み辛くて．．．。(^^;

因みにバフース（バッカス、バッフス）は、1933年にプファルツにある研究所で

ジルヴァーナーとリースリングの交配品種を、更にミュラー・トゥルガウと掛け合わせて作られた品種であり

北海道では、耐寒性の強いケルナーやミュラー・トゥルガウ、そしてこのバフースなどの

ドイツ系の交配品種の栽培が盛んなのだそうである（バフースは白ワイン用葡萄では5番目に多い）。

2021 Bacchus - Neiro -

Niki Hills Winery （余市郡仁木町/北海道）
Alc 11%vol